Olhando para as estações:
Na área conhecida como Marne, onde a Deutz possui quase todas as suas uvas, o seco inverno foi seguido de uma primavera úmida. Por volta do dia 15 de abril ocorreu a “explosão” dos brotos das uvas Chardonnay; no dia 19 desse mesmo mês da Pinot Noir; e no 22 foi a vez das Pinot Meunier.
Outubro é o mês em que acontece uma das mais importantes campanhas de conscientização sobre a importância da prevenção do câncer de mama. A Porto a Porto, mais uma vez, abraça essa causa e apresenta quatro sugestões de vinhos rosé em homenagem ao Outubro Rosa. França, Portugal e Chile foram os países escolhidos para demonstrar a versatilidade desse estilo de vinho, seja para ser servido sozinho ou para acompanhar alguns pratos.
Na segunda-feira, 3 de outubro, a equipe da importadora Porto a Porto participou de uma linda ação: o lançamento da campanha da Apae-Curitiba em favor do Mês das Crianças. Os pequenos que frequentam a instituição receberam um lanchinho gostoso e divertido com as massas Paganini Bambini Bichinhos. As massas, o azeite e os atomatados Paganini foram doados para a ação. Além disso, durante o mês de outubro, 10% do faturamento das massas Paganini Bambini Bichinhos e Letrinhas da importadora Porto a Porto em todo o Brasil, serão destinados à instituição.
Enfim as temperaturas começam a subir, os dias tornam-se mais longos, as árvores mais floridas e as pessoas mais alegres. Tudo isso porque no dia 22 de setembro começa oficialmente a primavera. Para aqueles que pensam que vinho é uma bebida que combina apenas com os dias frios do inverno, preparamos uma seleção de rótulos refrescantes que combinam com happy hour no fim de tarde, com piscina, com praia e com confraternizações em geral nas quais a alegria dá o tom da festa.
Para os aficionados por bacalhau, uma novidade saborosíssima no mercado: o Lombo de Bacalhau Dessalgado Congelado MarNobre produzido pela empresa portuguesa Brasmar, referência na Europa, e distribuído no sul do Brasil pela importadora Porto a Porto. Trata-se da espécie Gadus Morhua, a mais nobre de todas, capturada no Atlântico Nordeste. Suas postas são altas e claras, se desfazem em camadas tenras depois de cozidas/assadas e o teor residual de sal fica entre 2% e 4%.
Amanhã, dia 10 de setembro, comemora-se o Dia do Vinho do Porto – ou Port Wine Day. A data brinda os 260 anos da criação da Região Demarcada do Douro, a mais antiga zona regulamentada de vinhos do mundo, criada por Marquês de Pombal em 10 de setembro de 1756. Desde então não faltam motivos para comemorar, já que esse vinho fortificado é apreciado por paladares do mundo todo – os dados dão conta de que 85% da produção é exportada e o Brasil fica na quinta posição dos principais mercados.
Elaborado pelos enólogos João Soares e Ana Urbano, da Caves Messias, na região do Douro, em Portugalo, este vinho tinto leva em sua composição as uvas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Passa por um estágio parcial em madeira de carvalho francês e americano. Apresenta aromas de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. Em boca é seco, possui taninos finos e final macio. A graduação alcoólica é de 14%.
Sabe quando grandes nomes da música se reúnem para um concerto ou quando artistas plásticos de renome resolvem fazer uma mostra coletiva ou ainda quando um time de futebol só tem craques? É o que aconteceu no mundo do vinho quando a enóloga espanhola Susana Esteban resolveu criar o projeto Sidecar e desafiar enólogos ou pessoas ligadas ao assunto para elaborar um vinho na adega dela, em Mora, na região do Alentejo, em Portugal. Esteban lança o desafio e vai “de carona”: o convidado é quem define o que fazer. Por isso mesmo o nome Sidecar, como são chamadas as motocicletas com dispositivo lateral para acompanhante.