Gramona

A Gramona é uma bodega familiar situada na região de Barcelona desde 1881. A vinícola fica aos pés da cordilheira de Montserrat, à beira do Mediterrâneo e no coração de Penedès, a região mais célebre para a produção de cavas. Há cinco gerações mantém a filosofia de preservar a tradição dos vinhos da região, buscar a melhor expressão do terroir e manter a máxima qualidade dos produtos.

Para o espumante ser chamado de Cava deve obedecer a algumas regras como ser elaborado a partir do método clássico (o mesmo utilizado em Champanhe); amadurecer em contato com as borras por, no mínimo, 9 meses; ser produzido em Penedès; e também ser feito das uvas Parrelada, Xare-lo e Macabeo, apesar de a Chardonnay e a Pinot Noir também serem aceitas atualmente.

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Algumas curiosidades: a Catalunha é uma região na qual a primeira língua não é o espanhol e sim o catalão. É também o local onde nasceram grandes artistas, como Salvador Dalí, Pablo Picasso e Antoni Gaudí.

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3 dicas para servir espumantes

As festas de fim de ano estão chegando e a procura por espumantes e champanhe tende a aumentar. Preparamos 3 dicas de serviço para esses vinhos:

1)Para gelar um champanhe ou espumante que estava fora da geladeira em meia hora basta colocá-lo em um balde com água gelada e pedras de gelo – não precisa nem sal, nem álcool.

2)Geralmente a taça e o vinho estão em temperatura diferentes, então sirva dois dedinhos em cada taça para que o copo comece a gelar e, em seguida, complete com o líquido até a altura desejada.

3)Tente não espumar demais a bebida, pois quando ela perde gás, perde qualidade. Ou seja, a não ser que você vença um campeonato de Fórmula 1, não chacoalhe a garrafa.

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