Sim, se for por pouco tempo e ela estiver bem vedada. Vinho é uma coisa viva e a partir do momento em que se abre a garrafa o oxigênio começa a agir sobre a bebida. Isso é ótimo, pois abre aromas e melhora a percepção. Mas depois de algumas boas horas, o vinho começa a oxidar e isso pode não ser tão bom assim. Hoje existe no mercado muitas versões de vinhos em 375 ml, o ideal para quem não quer consumir uma garrafa inteira. Se não tiver outro jeito e você não der conta da de 750 ml, use aqueles aparelhos de retirar o ar da garrafa e guarde-a na porta da geladeira. Existem vinhos que aguentam meses depois de abertos, como é o caso de alguns fortificados, como Madeira e Jerez. Mas isso é assunto para um próximo post!
Pode-se guardar o vinho depois de aberto?
