Enfim as temperaturas começam a subir, os dias tornam-se mais longos, as árvores mais floridas e as pessoas mais alegres. Tudo isso porque no dia 22 de setembro começa oficialmente a primavera. Para aqueles que pensam que vinho é uma bebida que combina apenas com os dias frios do inverno, preparamos uma seleção de rótulos refrescantes que combinam com happy hour no fim de tarde, com piscina, com praia e com confraternizações em geral nas quais a alegria dá o tom da festa.
Começamos com o espumante 3B, da enóloga Filipa Pato, perfeito para acompanhar uma conversa entre amigos ou refeições à base de frutos do mar, por exemplo. Um espumante rosé refrescante elaborado com as uvas Baga e Bical, na região da Bairrada, em Portugal (daí o nome 3B). Em boca é seco, frutado e possui excelente acidez. A graduação alcoólica é de 12,5%.
Para quem prefere os brancos, a dica é o Santa Carolina Reserva Chardonnay, vinho seco que apresenta textura suave, acidez balanceada e final equilibrado. Uma média de 40% do vinho fermenta em barricas antigas e posteriormente amadurece durante 6 meses em carvalho francês, o que dá a ele uma complexidade única. É elaborado no Vale do Casablanca, um dos melhores microclimas do Chile para essa uva. A graduação alcoólica é de 14%.
Para aqueles que preferem um vinho branco refrescante, a sugestão é o Vinho Verde DOC Santola, elaborado por um dos mais tradicionais produtores de Portugal, a Caves Messias. Seus aromas intensos e frescor devem-se à combinação de uvas Loureiro e Pederña. A graduação alcoólica é de 9%.
Cesta de Piquenique
Para os que gostam de promover um piquenique nesses lindos dias de primavera, preparamos uma sugestão de cesta. Não esqueça de levar o vinho em um recipiente térmico para manter a temperatura ideal (geralmente os brancos entre 6 e 8 º C; os rosés entre 8 e 12 º C; e os espumantes entre 6 e 8 º C). Lembre-se que uma garrafa deixada durante 8 minutos na água com gelo sofrerá uma redução de 5º C em sua temperatura, o que corresponde a 60 minutos de permanência na geladeira. Segue a nossa sugestão de “cesta primavera”.
1 Água Voss com gás
1 Bruschetta alle Olive Verdi Paganini
1 Grissini tradicional
1 Santa Carolina Reserva Chardonnay