O Couscous é o termo genérico que designa tanto o grão de trigo duro quanto o prato tradicional dos países do Maghreb (Marrocos , Argélia e Tunísia), a base de legumes, carnes e até peixe. Conhecido no Brasil como couscous marroquino, o grão de couscous conquistou hoje as mesas do mundo afora graças a seu aspecto único, sua harmonia com os alimentos os mais diversos e suas qualidades nutritivas.

Desde 1844 a empresa familiar francesa Alpina Savoie produz couscous e massas tradicionais a partir de trigos duros altamente selecionados, com um cuidado especial no rastreamento da matéria prima, transformação e condicionamento. Alpina Savoie esta assim presente nas mesas francesas onde a culinária norte-africana tem uma presença de destaque e também exporta para o mundo árabe onde é amplamente reconhecida.

"Al Badia" significa o campo em árabe, lembrando assim que seu processo de fabricação reproduz os gestos ancestrais de rolar o grão e pré cozí-lo. Al Badia oferece ao "amateur” um produto excepcional com sabor incomparável de grãos que crescem facilmente e ficam soltinhos.