A Wakefield é uma tradicional vinícola da Austrália, responsável por alguns dos melhores vinhos do país. Trabalha com uvas provenientes de vinhedos cuidadosamente cultivados, que são vinificados com as mais sofisticadas técnicas. Seus vinhos refletem o terroir único do Clare Valley e expressam de forma irresistível toda a complexidade dos vinhos do Novo Mundo.
Wakefield Clare Valley Shiraz
Região: Clare Valley Uva: Shiraz Tipo: Tinto Graduação alcoólica: 14.5 % vol. Safra: 2003 Degustação: A uva emblemática da Austrália está muito bem representada neste ótimo Shiraz, de aromas sofisticados de frutas escuras maduras (ameixas, groselhas negras), com notas de aniz, café, chocolate e especiarias (pimenta negra). Na boca é rico e complexo, com textura macia, taninos finos, bom equilíbrio e sabores marcantes. Encorpado e concentrado, tem boa persistência e agradável retro-olfato. Acompanhamento: As carnes vermelhas grelhadas são ótimo acompanhamento para este vinho.
Wakefield Promised Land Shiraz/ Cabernet
Região: Clare Valley Uva: Shiraz, Cabernet Sauvignon. Tipo: Tinto Graduação alcoólica: 14.5 % vol. Safra: 2003 Degustação: Um vinho que une a riqueza da uva Shiraz à elegância da Cabernet Sauvignon, exibindo aromas intensos de cerejas negras e ameixas, com notas de cedro, chocolate escuro e tostado. Equilibrado, concentrado e com ótima estrutura de taninos finos e maduros, é longo e muito saboroso. Acompanhamento: Ótimo acompanhamento para carnes e queijos de sabor marcante.
Wakefield Promised Land Unwooded Chardonnay
Região: Clare Valley Uva: Chardonnay Tipo: Branco Graduação alcoólica: 13.5 % vol. Safra: 2004 Degustação: A pura expressão da uva Chardonnay é a grande atração deste vinho que não passa por carvalho, fresco, vibrante e muito agradável. Exibe aromas de frutas tropicais maduras, com notas de lima, pêssego e melão. Outro atributo notável deste vinho é a sua excelente persistência na boca. Acompanhamento: Acompanhamento ideal para ostras frescas, frutos do mar, peixes e pratos oriental.
Wakefield St. Andrews Shiraz
Região: Clare Valley Uva: Shiraz Tipo: Tinto Graduação alcoólica: 14.5 % vol. Safra: 2001 Degustação: Um exemplar de alta classe, pertencente à elite dos Shiraz australianos, este notável vinho de produção limitada exibe cor intensa e muito escura. Os aromas são muito complexos, evocando frutas escuras em compota, perfeitamente mescladas a chocolate escuro, especiarias, alcaçuz e fino carvalho tostado. Completam este perfil as notas de couro, de caixa de charutos, além dos toques balsâmicos e resinosos. Complexo, sofisticado e elegante, é encorpado, concentrado e muito persistente, com retro-olfato de rara riqueza. Um grande vinho, para os grandes momentos.
