Características dos vinhos italianos

- O barolo é um vinho que, modestamente os italianos chamam de ‘O vinho do Reis’ ou o ‘rei dos vinhos’. Obra-prima do Piemonte, oriundo da uva Nebbiolo, fica excepcionalmente à partir do 15º ano. Seco, tinto e bem escuro, com álcool à 12º C, é o acompanhamento perfeito para caças e as carnes.

- O barbaresco, outra jóia do Piemonte, vizinho do Barolo, provém da Nebbiolo, só que deve ser bebido jovem a partir do 3º ano. Sua gastronomia recomenda as pastas com molhos e as bebidas comidas condimentadas.

- O valpolicella é um tinto do Veneto, ligeiro delicado aroma de nozes. O clássico é o mais apreciado. Da mesma região é elaborado o Reciotto Della Valpolicella Amarone, um dos grandes vinhos da Itália.

- O Bardolino é um vinho tinto pálido, deve ser bebido jovem, provém de uvas regionais como o Corvina, a Molinara, a Negrara e a Rondinella. Deve ser servido fresco, por volta dos 16º.

- O verdicchino é produzido de 80% de uvas do mesmo nome e cortes Trebiano e Malvasia. Vinho jovem e fresco, deve ser consumido logo. Acompanha antepasto, massas leves e peixes.

- O Frescati é o vinho oriundo de Malvasia, Candia e Trebbiano. Vinho seco com aroma pessoal e cor palha brilhante.

- O Gavi é um branco seco, semelhante aos Borgonhas. Oriundo da uva Cortese, acompanha os frutos-do-mar.

- O prosecco é um vinho espumante, originário da uva do mesmo nome, produzido próximo a Veneza.

- O Lambrusco é um vinho jovem, frizante, leve. É completo como aperitivo.