{"id":15114,"date":"2015-03-20T09:54:21","date_gmt":"2015-03-20T12:54:21","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=15114"},"modified":"2018-12-17T09:59:07","modified_gmt":"2018-12-17T12:59:07","slug":"vinho-madeir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/blog\/vinho-madeir\/","title":{"rendered":"Vinho Madeira: quanta hist\u00f3ria cabe em uma garrafa?"},"content":{"rendered":"

Se for uma garrafa de vinho Madeira<\/strong>, muitas. Entre elas, a seguinte: no s\u00e9culo XV, o nobre ingl\u00eas George, Duque de Clarence<\/a>, tentou roubar o lugar do seu irm\u00e3o, que por acaso era o Rei Eduardo IV, e foi condenado \u00e0 morte. Eis que seu \u00faltimo pedido foi dram\u00e1tico: morrer afogado em um tonel de Vinho Madeira da uva Malvasia. Outra hist\u00f3ria famosa envolve o autor ingl\u00eas William Shakespeare e a pe\u00e7a Henrique IV<\/a>, na qual o personagem fanfarr\u00e3o Falstaff \u00e9 condenado por vender sua alma em troca de uma perna de frango e um c\u00e1lice de Vinho Madeira.<\/p>\n

A declara\u00e7\u00e3o de independ\u00eancia dos Estados Unidos, j\u00e1 no s\u00e9culo XVIII, foi brindada com um c\u00e1lice de Vinho Madeira por Thomas Jefferson<\/a> e, de certa forma, a tradi\u00e7\u00e3o se mant\u00e9m em todo 4 de Julho. Outra passagem c\u00e9lebre inclui Napole\u00e3o Bonaparte<\/a>. O c\u00f4nsul ingl\u00eas H. Veitch ofereceu ao imperador capturado um tonel de vinho Madeira, quando ele estava a caminho do ex\u00edlio em Santa Helena. Mas Napole\u00e3o n\u00e3o bebeu o vinho, talvez por receio de que estivesse envenenado, e a bebida acabou voltando \u00e0 ilha a pedido dos comerciantes de Funchal. Em 1840 esse vinho foi engarrafado com o nome de\u00a0Battle of Waterloo<\/i>\u00a0e Winston Churchill foi um dos poucos presenteados com uma garrafa em 1950.<\/p>\n

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A ilha da Madeira<\/b><\/p>\n

A ilha portuguesa da Madeira forma um arquip\u00e9lago com a Ilha de Porto Santo e com as Ilhas Deserta e Selvagens, no Oceano Atl\u00e2ntico. Desde que os primeiros colonizadores pisaram em terra eles estavam acompanhados de mudas de videiras que existiam no Norte de Portugal, entre elas, a Malvasia.<\/p>\n

O relevo acidentado faz com que as uvas sejam plantadas no sistema latada, ou seja, as plantas ficam paralelas ao ch\u00e3o e as uvas s\u00e3o colhidas manualmente – \u00e9 na Ilha da Madeira aquela impressionante paisagem que lembra escadas nas montanhas. O solo de origem vulc\u00e2nica, a proximidade com o mar e o processo \u00fanico de produ\u00e7\u00e3o s\u00e3o alguns dos fatores respons\u00e1veis pelas caracter\u00edsticas exclusivas do vinho Madeira. Tradicionalmente, o processo de fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 interrompido pela adi\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool v\u00ednico. O momento em que essa adi\u00e7\u00e3o acontecer\u00e1 \u00e9 o que determina o estilo e o grau de do\u00e7ura do vinho pretendido: seco, meio seco, meio doce e doce.<\/p>\n

Nesse artigo<\/a>, Nelson Luiz Pereira, Diretor de Degusta\u00e7\u00e3o da ABS-SP<\/a>, explica todos os estilos de vinho Madeira que podem ser produzidos atrav\u00e9s de\u00a0um corte\u00a0de uvas, sendo a Tinta Negra<\/strong>, a mais utilizada, ou ainda a partir de uma \u00fanica casta, como Malvasia<\/strong>, Boal<\/strong>, Verdelho<\/strong>, Terrantez<\/strong> e Sercial<\/strong>.<\/p>\n

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Vinho Torna a Viagem<\/b><\/p>\n

Nos prim\u00f3rdios da hist\u00f3ria vin\u00edcola da Ilha da Madeira<\/strong>, os toneis de vinhos eram transportados nos por\u00f5es dos navios durante as longas viagens mar\u00edtimas. As temperaturas l\u00e1 embaixo chegavam aos 60 graus e quando acontecia de o vinho retornar \u00e0 Europa, verificava-se que ele era muito melhor do que aquele enviado no come\u00e7o da viagem, pois as altas temperaturas e o balan\u00e7ar do navio acabaram\u00a0conferindo caracter\u00edsticas \u00fanicas e interessantes \u00e0 bebida. A partir de ent\u00e3o, toneis de Vinho Madeira eram despachados para uma voltinha de navio unicamente para enriquecer em aromas e sabores. Esse vinho ficou conhecido como Vinho da Roda<\/strong> ou Torna a Viagem<\/strong>. Hoje a mesma situa\u00e7\u00e3o \u00e9 simulada por dois processos de envelhecimento: Canteiro e Estufagem.<\/p>\n

\"3\"<\/a><\/p>\n

Justino\u2019s<\/b><\/p>\n

A Porto a Porto<\/a> e a Casa Flora<\/a> trazem ao Brasil um produtor de sofisticados exemplares de vinhos Madeira: o Justino\u2019s<\/a>. A empresa est\u00e1 estabelecida na Ilha desde 1870 e \u00e9 considerada uma das mais antigas da regi\u00e3o. Atualmente ocupa uma posi\u00e7\u00e3o de destaque nos mercados internacionais, pois em 1993 se associou a um dos maiores grupos franceses de produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de bebidas. Foram constru\u00eddas novas instala\u00e7\u00f5es com o objetivo de melhorar a vinifica\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o e envelhecimento do vinho, de modo a conjugar os m\u00e9todos tradicionais com a mais avan\u00e7ada tecnologia dispon\u00edvel. Nesse v\u00eddeo\u00a0http:\/\/youtu.be\/rHVd44axMnU<\/a>\u00a0voc\u00ea encontra a hist\u00f3ria da Ilha e conhece como \u00e9 produzir vinhos na regi\u00e3o.<\/p>\n

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Se for uma garrafa de vinho Madeira, muitas. Entre elas, a seguinte: no s\u00e9culo XV, o nobre ingl\u00eas George, Duque de Clarence, tentou roubar o lugar do seu irm\u00e3o, que por acaso era o Rei Eduardo IV, e foi condenado \u00e0 morte. 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