{"id":15522,"date":"2015-07-22T11:39:55","date_gmt":"2015-07-22T14:39:55","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=15522"},"modified":"2016-01-08T08:13:54","modified_gmt":"2016-01-08T11:13:54","slug":"jerez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/dicas\/jerez\/","title":{"rendered":"Jerez: Bodegas Rey Fernando de Castilla"},"content":{"rendered":"

Foi na Andaluzia que nasceu a vinicultura na Espanha e \u00e9 de l\u00e1 que vem o vinho da DO Jerez<\/strong>. Produzido h\u00e1 mais de 2000 mil anos em um processo \u00fanico de corte em etapas que mistura vinhos velhos e novos em uma rede de barris conhecida como sistema solera<\/strong>, o vinho de Jerez<\/strong> \u00e9 elaborado com as uvas Palomino Fino, Pedro Xim\u00e9nez e Moscatel. Esses vinhos fortificados<\/strong> s\u00e3o poss\u00edveis em fun\u00e7\u00e3o da quantidade de cal que existe no solo (chamado albariza) e das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas que caracterizam o sul da Espanha. Desde meados dos anos 1990, na Uni\u00e3o Europeia, o termo sherry<\/i>, antes empregado para v\u00e1rios vinhos fortificados, s\u00f3 pode ser aplicado aos oriundos da DO Jerez<\/strong> \u2013 que variam do mais delicado e p\u00e1lido Manzanilla ao profundamente negro, opaco e doce Pedro Xim\u00e9nez. As importadoras Porto a Porto<\/strong><\/a> e Casa Flora trazem ao Brasil os produtos da Bodegas Rey Fernando de Castilla<\/a>. Confira:<\/p>\n

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Jerez Fino Fernando de Castilla.<\/figcaption><\/figure>\n

Fino Fernando de Castilla<\/b><\/p>\n

Elaborado em Jerez de la Frontera, com a uva Palomino, \u00e9 fortificado e submetido ao sistema de soleras e criaderas. Passa 5 anos em barricas e tem gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 15%. A cor \u00e9 palha, apresenta aromas pungentes, por\u00e9m suaves, e em boca \u00e9 seco, agrad\u00e1vel e ligeiro. Harmoniza com embutidos, como o Jamon Ib\u00e9rico, frutos secos, azeitonas, mariscos e peixes. Deve ser servido bem gelado a 8\u00ba C.<\/p>\n

\"510399<\/a>
Cream Classic Fernando de Castilla.<\/figcaption><\/figure>\n

Cream Classic Fernando de Castilla<\/b><\/p>\n

Elaborado na regi\u00e3o de Jerez de la Frontera, leva em sua composi\u00e7\u00e3o 90% de Palomino e 10% Pedro Xim\u00e9nez. A partir de um Oloroso tradicional de Jerez, incorpora-se uma quantidade de Pedro Xim\u00e9nez para seguir o envelhecimento em carvalho e o tradicional sistema de solera e criadeiras at\u00e9 o engarrafamento. Estagia em barricas por 8 anos. A gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica \u00e9 de 17,5%. Apresenta aromas adocicados, com notas de frutos secos. Em boca, \u00e9 doce. Harmoniza com queijos, frutas secas e castanhas. Recomenda-se servir entre 12 e 16\u00ba C.<\/p>\n

\"510892<\/a>
Pedro Xim\u00e9nez Fernando de Castilla.<\/figcaption><\/figure>\n

Pedro Xim\u00e9nez Fernando de Castilla<\/b><\/p>\n

Produzido em Jerez de la Frontera, 100% com a uva Pedro Xim\u00e9nez. Passa 8 anos em barrica pelo sistema solera e criadera e possui gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 15%. De cor escura, possui aromas de uvas passas e, em boca, \u00e9 muito doce. Harmoniza com queijos fortes, chocolate e sorvete de baunilha. Recomenda-se servir entre 12 e 16\u00ba C.<\/p>\n

\"485020<\/a>
Brandy Solera Reserva.<\/figcaption><\/figure>\n

Brandy Solera Reserva<\/b><\/p>\n

Os brandies s\u00e3o elaborados a partir da destila\u00e7\u00e3o de vinhos brancos selecionados. Iniciam o seu processo de envelhecimento em barricas novas de carvalho americano e, por fim, para adquirir uma maior suavidade, passam um longo per\u00edodo em barricas que j\u00e1 foram usadas pelos melhores vinhos de Jerez. Produzido em Jerez de la Frontera, 100% com a uva Air\u00e9n. Envelhecimento de 5 anos em barrica no sistema soleras e criaderas. Possui aromas frutados e tostados e em boca \u00e9 suave e equilibrado. Possui gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 36% e harmoniza com chocolates e charutos. Deve ser servido em temperatura ambiente e conservado em local seco e fresco.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bodegas Rey Fernando de Castilla<\/b><\/p>\n

Fundada em 1972, por Dom Fernando Andrada-Vanderwilde, recebeu seu nome em honra ao Rei Fernando de Castilla (\u201co Santo\u201d), que conquistou boa parte da Andaluzia no s\u00e9culo XIII, al\u00e9m de ser o respons\u00e1vel pela descoberta das qualidades excepcionais de solo e clima para produ\u00e7\u00e3o dos vinhos de Jerez. A empresa \u00e9 uma das mais tradicionais na produ\u00e7\u00e3o desse estilo de vinho. Jan Pettersen, ao lado de outros investidores, adquiriu a Bodega em 2000.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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