{"id":15872,"date":"2015-12-17T14:45:32","date_gmt":"2015-12-17T17:45:32","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=15872"},"modified":"2026-03-02T16:34:53","modified_gmt":"2026-03-02T19:34:53","slug":"o-que-e-tanino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 tanino no vinho?"},"content":{"rendered":"

Todo mundo que gosta de vinho j\u00e1 ouvir falar dele, mas nem todos sabem o que \u00e9. Tanino<\/strong> \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas, como ma\u00e7\u00e3, rom\u00e3, nozes, cacau, canela, feij\u00e3o e… uvas<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00c9 essa a subst\u00e2ncia respons\u00e1vel pela careta que a gente faz quando o vinho parece uma banana verde que amarra, mas tamb\u00e9m \u00e9 ele o respons\u00e1vel pelos benef\u00edcios antioxidantes<\/strong> que s\u00e3o atribu\u00eddos aos vinhos.<\/p>\n

Segundo especialistas, os taninos s\u00e3o capazes de precipitar prote\u00ednas e, como temos muitas prote\u00ednas na saliva, logo essa intera\u00e7\u00e3o d\u00e1 aquela sensa\u00e7\u00e3o de adstring\u00eancia.<\/p>\n

J\u00e1 os benef\u00edcios dos efeitos antioxidantes, foram observados por cientistas em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o dos problemas cardiovasculares e ainda o aux\u00edlio no combate ao envelhecimento celular.<\/p>\n

Os taninos, quando bem domados, s\u00e3o os respons\u00e1veis pela estrutura e complexidade de um vinho<\/strong> e, junto com a acidez, pela longevidade da bebida<\/strong>.<\/p>\n

Um bom vinho deve ter taninos redondos, tamb\u00e9m definidos como macios ou finos, isto \u00e9, n\u00e3o podem gerar uma exagerada sensa\u00e7\u00e3o de adstring\u00eancia na boca, pois isso torna a bebida desagrad\u00e1vel.<\/p>\n

Os vinhos com mais tanino<\/h2>\n

Algumas uvas apresentam taninos mais marcantes que outras. A Tannat, uva muito difundida no Uruguai<\/a>, \u00e9 conhecida pela grande quantidade de taninos.<\/p>\n

A italiana Nebbiolo<\/a>, usada para produzir os famosos Barolo e Barbaresco<\/strong>, tamb\u00e9m \u00e9 uma uva bastante t\u00e2nica, ao ponto que esses vinhos precisam de alguns anos de amadurecimento em carvalho para se tornarem mais macios.<\/p>\n

Outras uvas com taninos marcantes s\u00e3o a espanhola Tempranillo<\/strong> e a portuguesa Touriga Nacional<\/a>.<\/p>\n

Vinhos com muitos taninos s\u00e3o excelentes para acompanhar churrasco, pois essa subst\u00e2ncia se combina muito bem a gordura das carnes vermelhas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todo mundo que gosta de vinho j\u00e1 ouvir falar dele, mas nem todos sabem o que \u00e9. Tanino \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas, como ma\u00e7\u00e3, rom\u00e3, nozes, cacau, canela, feij\u00e3o e… uvas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[928,933],"class_list":["post-15872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinho","tag-tanino","tag-vinho-tanico"],"yoast_head":"\nO que \u00e9 tanino no vinho<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tanino \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas. Entenda o que \u00e9 e quais os vinhos t\u00eam mais taninos!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O que \u00e9 tanino no vinho\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tanino \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas. Entenda o que \u00e9 e quais os vinhos t\u00eam mais taninos!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Porto-a-Porto\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-17T17:45:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-02T19:34:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/uva_tinta-1400px.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"814\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Melissa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Melissa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Melissa\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3924cd0b3f1e215a5fd874179efc0c41\"},\"headline\":\"O que \u00e9 tanino no vinho?\",\"datePublished\":\"2015-12-17T17:45:32+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-02T19:34:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/\"},\"wordCount\":303,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/uva_tinta-1400px.jpg\",\"keywords\":[\"tanino\",\"vinho t\u00e2nico\"],\"articleSection\":[\"Vinho\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/\",\"name\":\"O que \u00e9 tanino no vinho\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/uva_tinta-1400px.jpg\",\"datePublished\":\"2015-12-17T17:45:32+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-02T19:34:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3924cd0b3f1e215a5fd874179efc0c41\"},\"description\":\"Tanino \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas. Entenda o que \u00e9 e quais os vinhos t\u00eam mais taninos!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/uva_tinta-1400px.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/uva_tinta-1400px.jpg\",\"width\":1400,\"height\":814,\"caption\":\"tanino do vinho\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/vinho\\\/o-que-e-tanino\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"O que \u00e9 tanino no vinho?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Porto-a-Porto\",\"description\":\"Distribuidora de Vinhos, Bebidas e Gastronomia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3924cd0b3f1e215a5fd874179efc0c41\",\"name\":\"Melissa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1eb9ce596e5330f66a3f261c829da0026aa32f77a45de8298b7c4e360d65e47f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1eb9ce596e5330f66a3f261c829da0026aa32f77a45de8298b7c4e360d65e47f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1eb9ce596e5330f66a3f261c829da0026aa32f77a45de8298b7c4e360d65e47f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Melissa\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.portoaporto.com.br\\\/blog\\\/author\\\/thaina\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"O que \u00e9 tanino no vinho","description":"Tanino \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas. Entenda o que \u00e9 e quais os vinhos t\u00eam mais taninos!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"O que \u00e9 tanino no vinho","og_description":"Tanino \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas. Entenda o que \u00e9 e quais os vinhos t\u00eam mais taninos!","og_url":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/","og_site_name":"Porto-a-Porto","article_published_time":"2015-12-17T17:45:32+00:00","article_modified_time":"2026-03-02T19:34:53+00:00","og_image":[{"width":1400,"height":814,"url":"http:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/uva_tinta-1400px.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Melissa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Melissa","Est. tempo de leitura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/"},"author":{"name":"Melissa","@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/3924cd0b3f1e215a5fd874179efc0c41"},"headline":"O que \u00e9 tanino no vinho?","datePublished":"2015-12-17T17:45:32+00:00","dateModified":"2026-03-02T19:34:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/"},"wordCount":303,"image":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/uva_tinta-1400px.jpg","keywords":["tanino","vinho t\u00e2nico"],"articleSection":["Vinho"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/","url":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/","name":"O que \u00e9 tanino no vinho","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/uva_tinta-1400px.jpg","datePublished":"2015-12-17T17:45:32+00:00","dateModified":"2026-03-02T19:34:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/3924cd0b3f1e215a5fd874179efc0c41"},"description":"Tanino \u00e9 uma subst\u00e2ncia que se encontra naturalmente em algumas plantas ou frutas. Entenda o que \u00e9 e quais os vinhos t\u00eam mais taninos!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/uva_tinta-1400px.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/uva_tinta-1400px.jpg","width":1400,"height":814,"caption":"tanino do vinho"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/o-que-e-tanino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"O que \u00e9 tanino no vinho?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/","name":"Porto-a-Porto","description":"Distribuidora de Vinhos, Bebidas e Gastronomia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/3924cd0b3f1e215a5fd874179efc0c41","name":"Melissa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1eb9ce596e5330f66a3f261c829da0026aa32f77a45de8298b7c4e360d65e47f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1eb9ce596e5330f66a3f261c829da0026aa32f77a45de8298b7c4e360d65e47f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1eb9ce596e5330f66a3f261c829da0026aa32f77a45de8298b7c4e360d65e47f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Melissa"},"url":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/author\/thaina\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15872"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20916,"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15872\/revisions\/20916"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}