{"id":15898,"date":"2016-01-04T15:16:31","date_gmt":"2016-01-04T18:16:31","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=15898"},"modified":"2016-01-04T15:17:53","modified_gmt":"2016-01-04T18:17:53","slug":"lancamento-hacker-pschorr-weisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/sem-categoria\/lancamento-hacker-pschorr-weisse\/","title":{"rendered":"Lan\u00e7amento: Hacker-Pschorr Weisse"},"content":{"rendered":"

Acaba de chegar ao Brasil a Hacker-Pschorr Weisse<\/a><\/strong>, uma cerveja de trigo (60% trigo e 40% cevada) n\u00e3o filtrada feita pela cervejaria mais tradicional da Baviera<\/strong>. Em sua composi\u00e7\u00e3o, apenas os melhores ingredientes: trigo da regi\u00e3o de Champanhe, na Fran\u00e7a, e o l\u00fapulo de Hallertau, Alemanha. Arom\u00e1tica, leve, refrescante, de colora\u00e7\u00e3o\u00a0amarela dourada, apresenta espuma intensa e cremosa. Na degusta\u00e7\u00e3o possui notas de banana, mel e noz-moscada ligeiramente picante com amargor equilibrado. A gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica \u00e9 de 5,5%. Entre as sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o est\u00e3o salada ceasar, lombo defumado, salsicha e lingui\u00e7a de porco, frutos do mar e sobremesas como torta de lim\u00e3o. Curiosidade: a Hacker-Pschorr foi a primeira cervejaria de Munique a acondicionar suas cervejas em garrafas tradicionais com fecho de cer\u00e2mica.<\/p>\n

\"hacker<\/a><\/p>\n

Hacker-Pschorr: um pouco da hist\u00f3ria<\/strong><\/p>\n

O registro de produ\u00e7\u00e3o mais antigo da Hacker Brauerei, nome original dessa cervejaria, data de 1417, embora Simon Hacker tenha fundado a empresa oficialmente em 1738. Anos depois, o mestre cervejeiro Joseph Pschorr casou-se com a filha de Simon, Maria Theresa Hacker, comprou a cervejaria do sogro e a transformou em uma das l\u00edderes de Munique, Alemanha. Nos anos que seguiram, os neg\u00f3cios prosperaram tanto que Joseph Pschorr adquiriu outra cervejaria, que chamou de Brauerei Zum Pschorr. Quando faleceu, seu primog\u00eanito Georg herdou essa empresa e o segundo filho, Matthias, ficou com a Hacker Brauerei.<\/p>\n

As duas cervejarias come\u00e7aram a trabalhar em um sistema conjunto, mas somente em 1972 essa uni\u00e3o foi oficializada, quando foi criada a HACKER-PSCHORR BR\u00c4U AG, empresa que mostrou ao mundo as verdadeiras tradi\u00e7\u00f5es b\u00e1varas e o seu genu\u00edno modo de viver. Joseph Pschorr contribuiu muito para essa tradi\u00e7\u00e3o, tendo sido o fundador da Oktoberfest Beer. H\u00e1 muitos monumentos em sua homenagem na cidade de Munique e at\u00e9 hoje \u00e9 poss\u00edvel visitar a \u201cAlten Hackerhaus\u201d, antiga propriedade onde se produzia essa cerveja.<\/p>\n

Uma curiosidade \u00e9 que o famoso m\u00fasico Richard Strauss (1864-1949), filho de Franz Strauss e Josephine Pschorr, teve sua carreira apoiada pelo padrinho, Georg Pschorr. Como gratid\u00e3o, o m\u00fasico comp\u00f4s uma de suas pe\u00e7as mais c\u00e9lebres, \u201dDer Rosenkavalier\u201d, em homenagem \u00e0 fam\u00edlia de sua m\u00e3e.<\/p>\n

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