{"id":16580,"date":"2016-10-11T10:17:01","date_gmt":"2016-10-11T13:17:01","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=16580"},"modified":"2016-10-11T10:17:01","modified_gmt":"2016-10-11T13:17:01","slug":"champagne-deutz-vintage-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/sem-categoria\/champagne-deutz-vintage-2016\/","title":{"rendered":"Champagne Deutz Vintage 2016"},"content":{"rendered":"<p><strong>Olhando para as esta\u00e7\u00f5es:<\/strong><\/p>\n<p>Na \u00e1rea conhecida como Marne, onde a <strong><a href=\"http:\/\/www.champagne-deutz.com\/en\" target=\"_blank\">Deutz<\/a><\/strong> possui quase todas as suas uvas, o seco inverno foi seguido de uma primavera \u00famida. Por volta do dia 15 de abril ocorreu a \u201cexplos\u00e3o\u201d dos brotos das uvas <strong>Chardonnay<\/strong>; no dia 19 desse mesmo m\u00eas da <strong>Pinot Noir<\/strong>; e no 22 foi a vez das <strong>Pinot Meunier<\/strong>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As \u00famidas condi\u00e7\u00f5es na tarde do dia 26 de abril, somadas as temperaturas negativas na manh\u00e3 do dia 27, fizeram com que uma geada danificasse algumas partes da regi\u00e3o, especialmente nas partes mais baixas da <strong>Cot\u00ea des Blancs<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-16582\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-16582\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_2-300x200.jpg\" alt=\"foto_2\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_2-479x319.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_2-96x64.jpg 96w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_2.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>O come\u00e7o de maio foi marcado por grandes tormentas. Nossas equipes tiveram que verificar a exist\u00eancia de focos de mofo todos os dias e tomar as medidas adequadas.<\/p>\n<p>O m\u00eas de junho manteve as caracter\u00edsticas do m\u00eas anterior e durante esses 60 dias o n\u00edvel das chuvas foi entre duas e tr\u00eas vezes maior que o usual.<\/p>\n<p>Dentro desse cen\u00e1rio o crescimento das vinhas atrasou 10 dias. O auge da flora\u00e7\u00e3o foi registrado, dependendo da \u00e1rea, entre 21 e 24 de junho. O sol apareceu e as vinhas continuaram crescendo em ensolaradas condi\u00e7\u00f5es meteorol\u00f3gicas, <strong>o que foi bastante ben\u00e9fico tendo em vista o come\u00e7o da temporada<\/strong>.<\/p>\n<p>O ver\u00e3o finalmente chegou em agosto, as chuvas cessaram e as temperaturas se elevaram. <strong>O amadurecimento das uvas ocorreu com sucesso.<\/strong> O dia 20 de setembro era a data prevista para a colheita, levando em conta o ditado de que se deve realizar ap\u00f3s cem dias da flora\u00e7\u00e3o das vinhas. Por\u00e9m, o Comit\u00ea de Champagne decidiu o dia 12 como data para a safra, particularmente para as Pinots Noir e Meunier que, misteriosamente e fora do costume, amadureceram antes das Chardonnays, tendo apenas uma m\u00e9dia de 85 dias para alcan\u00e7ar a maturidade. Algo realmente muito raro de ocorrer!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_3.bmp\" rel=\"attachment wp-att-16583\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16583\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_3.bmp\" alt=\"foto_3\" width=\"600\" height=\"432\" \/><\/a><\/p>\n<p>Na Deutz, as equipes de colheita eram lideradas por Patrick Boivin, diretor dos vinhedos, e seu assistente C\u00e9dric Georget, que come\u00e7aram a colher em alguns vinhedos no dia 17 de setembro. Essa data posterior permitiu que as uvas amadurececem plenamente. Eles decidiram iniciar a colheita da Chardonnay das C\u00f4te des Blanc dez dias depois.<\/p>\n<p><strong>Primeiras impress\u00f5es<\/strong><\/p>\n<p>Preocupa\u00e7\u00f5es com o rendimento das vinhas foram esquecidas. Os cachos estavam \u00f3timos! E com esse aumento na qualidade, na mesma propor\u00e7\u00e3o veio a quantidade.<\/p>\n<p>O rendimento normalmente marcado em 9,700 Kg\/ha, foi superado por 10,200 Kg\/ha. Em termos de qualidade, as varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas nos fizeram pensar o pior, mesmo assim a sa\u00fade das uvas colhidas foi fant\u00e1stica.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s a prensa das uvas, Michel Davesne, conhecido como Chef de Caves, e seu assistente, Oliver Bernard, ficaram animados com as leituras, com uma m\u00e9dia de 10,2% vol. em termos de potencial de \u00e1lcool e 7,7g\/l de H<sub>2<\/sub>SO<sub>4<\/sub> em termos de acidez. <strong>As leituras foram excepcionais para os terroirs nobres da Deutz<\/strong>, igualmente para a Pinot Noir como para a Chardonnay, tamb\u00e9m com excelentes n\u00edveis de acidez.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_4.jpg\" rel=\"attachment wp-att-16584\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-16584\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_4-200x300.jpg\" alt=\"foto_4\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_4-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_4-43x64.jpg 43w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/foto_4.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Safras que terminam em \u201c6\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Mas mesmo o resultado obtido sendo melhor que o esperado, e com todas as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas indicando uma excelente safra, Fabrice Rosset, CEO da Deutz, nos lembra que nessa safra, assim como nas anteriores, \u201capenas os vinhos ir\u00e3o decidir\u201d, quando os vinhos tranquilos forem provados.<\/p>\n<p>Essa degusta\u00e7\u00e3o s\u00f3 deve acontecer em meados de mar\u00e7o ou abril. Antes disso n\u00e3o podemos falar sobre \u201cWilliam Deutz 2016\u201d ou \u201cAmour de Deutz 2016\u201d, apesar de conhecermos o potencial dos anos terminados com o n\u00famero \u201c6\u201d. <strong>Estamos com as melhores das expectativas!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/FOTO_5.jpg\" rel=\"attachment wp-att-16585\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-16585\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/FOTO_5-300x199.jpg\" alt=\"foto_5\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/FOTO_5-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/FOTO_5-479x317.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/FOTO_5-96x64.jpg 96w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/FOTO_5.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Olhando para as esta\u00e7\u00f5es: Na \u00e1rea conhecida como Marne, onde a Deutz possui quase todas as suas uvas, o seco inverno foi seguido de uma primavera \u00famida. 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