{"id":16755,"date":"2017-02-08T15:56:34","date_gmt":"2017-02-08T18:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=16755"},"modified":"2018-12-19T14:04:53","modified_gmt":"2018-12-19T17:04:53","slug":"a-rolha-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/dicas\/a-rolha-2\/","title":{"rendered":"A rolha"},"content":{"rendered":"<p>A corti\u00e7a que comp\u00f5e as rolhas dos vinhos h\u00e1 s\u00e9culos vem da casca da <strong>\u00e1rvore sobreiro<\/strong>, cientificamente chamada Quercus Suber L. Existem v\u00e1rios vest\u00edgios da utiliza\u00e7\u00e3o desse material natural pelos <strong>povos antigos do Egito<\/strong> e na civiliza\u00e7\u00e3o romana, por exemplo, mas o emprego em n\u00edvel pr\u00e9-industrial remete aos finais do s\u00e9culo XVII. Portugal, Espanha, It\u00e1lia, Fran\u00e7a, Marrocos, Tun\u00edsia e Arg\u00e9lia s\u00e3o os maiores pa\u00edses produtores, sendo que o primeiro \u00e9 respons\u00e1vel por algo em torno de <strong>49% da produ\u00e7\u00e3o mundial<\/strong>, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa da Corti\u00e7a.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>A corti\u00e7a \u00e9 leve, imperme\u00e1vel a l\u00edquidos e gases, el\u00e1stica, excelente isolante t\u00e9rmico e ac\u00fastico e muito resistente ao atrito, ou seja, <strong>um produto com qualidades \u00fanicas<\/strong>. A impermeabilidade aliada ao fato de ser inodora e insipida a posiciona como vedante de excel\u00eancia para bebidas e lhe oferece a possibilidade de estar em contato com alimentos sem alter\u00e1-los. Sem contar que \u00e9 <strong>biodegrad\u00e1vel e renov\u00e1vel<\/strong>, predicados que a tornam uma op\u00e7\u00e3o magn\u00edfica para vedar os vinhos. Mas, al\u00e9m de n\u00e3o ser uma op\u00e7\u00e3o barata, os ambientalistas promovem cada vez mais protestos contra essa pr\u00e1tica extrativista.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-16758\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3-300x200.jpg\" alt=\"rolhas_3\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3-479x319.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3-96x64.jpg 96w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>O <strong>sobreiro \u00e9 t\u00edpico do clima mediterr\u00e2neo<\/strong> e encontrou em Portugal seu habitat ideal. Faz parte da heran\u00e7a natural, ecol\u00f3gica e econ\u00f4mica do pa\u00eds europeu, sendo que cada \u00e1rvore vive entre 170 e 200 anos. A primeira retirada da corti\u00e7a se faz entre os 25 e 30 anos de crescimento da esp\u00e9cie, quando o tronco tem cerca de 70 cent\u00edmetros de per\u00edmetro. Imediatamente depois da retirada, devido ao fato de ser uma \u00e1rvore muito resistente, o sobreiro inicia um processo complexo de regenera\u00e7\u00e3o que ir\u00e1 dar origem \u00e0 camada seguinte de corti\u00e7a. A pr\u00f3xima extra\u00e7\u00e3o deve obedecer um intervalo m\u00ednimo de nove anos e sempre acontecer nos meses quentes do ver\u00e3o. Essas condi\u00e7\u00f5es, aliadas a necessidade de uma m\u00e3o-de-obra extremamente especializada para a \u201ccolheita\u201d, justifica o valor elevado e a busca por outras alternativas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-16757\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4-300x200.jpg\" alt=\"rolhas_4\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4-479x319.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4-96x64.jpg 96w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_4.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Atualmente existem v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de veda\u00e7\u00e3o para os vinhos, sendo que a corti\u00e7a <strong>maci\u00e7a<\/strong> \u00e9 reservada para os exemplares mais sofisticados; quanto mais longa, larga e el\u00e1stica, melhor a qualidade, podendo chegar a 1 euro cada rolha. As rolhas de <strong>aglomerado<\/strong>, que se originam dos \u201crestos\u201d das maci\u00e7as, s\u00e3o mais comuns porque apresentam menor custo. As rolhas <strong>sint\u00e9ticas<\/strong>, que surgiram nos anos 1990, s\u00e3o mais baratas ainda e permitem que os vinhos sejam guardados em p\u00e9 \u2013 nas rolhas de corti\u00e7a os vinhos devem ser armazenados na horizontal, pois \u00e9 necess\u00e1rio que o l\u00edquido fique em contato com a rolha evitando, assim, que ela resseque, quebre e, consequentemente, o vinho oxide.<\/p>\n<p>As rolhas de rosca ou <strong>screwcap<\/strong> (aquelas iguais as garrafas de whisky) surgiram na Austr\u00e1lia nos anos 1960 e s\u00e3o cobertas internamente com um pl\u00e1stico inerte. Largamente utilizadas naquele pa\u00eds e na Nova Zel\u00e2ndia elas n\u00e3o devem absolutamente nada as rolhas de corti\u00e7a quando o assunto s\u00e3o vinhos de consumo em at\u00e9 5 anos. Infelizmente, principalmente no Brasil, s\u00e3o vistas como representantes de vinho de menor qualidade, o que \u00e9 uma grande inverdade.<\/p>\n<p>Recentemente fala-se muito da rolha <strong>DIAM<\/strong>, composta 95% de corti\u00e7a processada e de subst\u00e2ncias como acrilato (um tipo de resina) e poliuretano. A promessa \u00e9 que ela seria totalmente livre do TCA, o fungo respons\u00e1vel pelos vinhos com cheiro de rolha, o famoso bouchonn\u00e9e. Mas por enquanto ainda h\u00e1 muita pol\u00eamica em torno dela, apesar de alguns produtores franceses j\u00e1 terem aderido, e aprovado, sua utiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-16760\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1-300x200.jpg\" alt=\"rolhas_1\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1-479x319.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1-96x64.jpg 96w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rolhas_1.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Curiosidades<\/strong> <em>(*fonte Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa da Corti\u00e7a)<\/em><\/p>\n<p>Da \u00e1rea mundial de florestas de sobreiros, 34% est\u00e1 localizada em Portugal.<\/p>\n<p>A representatividade de Portugal na produ\u00e7\u00e3o mundial de corti\u00e7a gira em torno de 49%.<\/p>\n<p>84% dos sobreiros portugueses, as \u00e1rvores que originam a corti\u00e7a, est\u00e3o localizados no Alentejo, sudeste do pa\u00eds.<\/p>\n<p>70% dos produtos da corti\u00e7a t\u00eam como destino a ind\u00fastria vin\u00edcola, sendo que a Fran\u00e7a \u00e9 o principal mercado.<\/p>\n<p>70% das exporta\u00e7\u00f5es de corti\u00e7a em Portugal s\u00e3o lideradas pelas rolhas, o que corresponde a 592 milh\u00f5es de euros.<\/p>\n<p><em>*As fotos dessa postagem s\u00e3o de autoria do fot\u00f3grafo Carlos Poly.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A corti\u00e7a que comp\u00f5e as rolhas dos vinhos h\u00e1 s\u00e9culos vem da casca da \u00e1rvore sobreiro, cientificamente chamada Quercus Suber L. 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