{"id":17320,"date":"2018-01-01T10:48:42","date_gmt":"2018-01-01T13:48:42","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=17320"},"modified":"2017-12-27T10:50:48","modified_gmt":"2017-12-27T13:50:48","slug":"vinhos-e-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/sem-categoria\/vinhos-e-jamon\/","title":{"rendered":"Vinhos e Jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Precisando de ajuda para a deliciosa tarefa de harmonizar jam\u00f3n e vinhos<\/strong>? Aqui separamos algumas dicas.<\/p>\n

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Para acompanhar a\u00a0Linha Premium Josep Llorens<\/a><\/strong> sugerimos vinhos espanh\u00f3is que contrastem com a saborosa gordura dos cortes e n\u00e3o conflitem com o sal t\u00edpico do Jam\u00f3n, ou seja, r\u00f3tulos que melhorem ainda mais a experi\u00eancia com um produto sofisticado como estes<\/strong>. No caso, n\u00e3o vamos sugerir vinhos tintos porque podem conflitar com o sal presente nos embutidos.<\/p>\n

Para acompanhar o Chouri\u00e7o, o Salame e o Lombo Ib\u00e9rico<\/strong> pensamos em duas op\u00e7\u00f5es de cava, pois a acidez comum a esses vinhos limpa a gordura do palato: o Cava Don Rom\u00e1n Ros\u00e9<\/a><\/strong>, um espumante seco, frutado em boca, com boa estrutura e de longa persist\u00eancia, elaborado pelo tradicional produtor espanhol Marqu\u00e9s de Tomares; e o Cava Gramona Pinot Noir Brut Ros\u00e9<\/a><\/strong>, que tamb\u00e9m apresenta boa estrutura, justamente por ser elaborado com uma uva tinta, aromas intensos de frutas vermelhas e especiarias e possui excelente acidez.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

J\u00e1 para o Presunto Cru Ib\u00e9rico Premium Fatiado 60 meses<\/strong> e para o Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Premium de Bellota com Osso 5 Estrelas 60 meses<\/strong>, que s\u00e3o produtos ainda mais sofisticados, indicamos tr\u00eas vinhos. Come\u00e7amos com uma harmoniza\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica: vinho e comida da mesma regi\u00e3o. Escolhemos o Jerez Fino da Bodegas Rey Fernando de Castilla<\/a><\/strong>, elaborado no sul da Espanha, na Andaluzia, de onde vem tamb\u00e9m o Pata Negra. Esta combina\u00e7\u00e3o \u00e9 baseada na tradi\u00e7\u00e3o e na cultura do pa\u00eds europeu e se destaca pelo contraste entre a acidez do vinho e a gordura da carne.<\/p>\n

Uma segunda op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Cava Don Rom\u00e1n Brut<\/a><\/strong>, um espumante seco, redondo, fresco e equilibrado, que tamb\u00e9m apresenta predicados que ir\u00e3o contrabalancear a untuosidade das pe\u00e7as. Para finalizar as sugest\u00f5es, o lan\u00e7amento Cava La Cuv\u00e9e Gran Reserva Brut<\/a><\/strong>, vinho vers\u00e1til que apresenta boa intensidade de aromas frutados com notas c\u00edtricas e em boca \u00e9 seco, com \u00f3tima acidez e notas amanteigadas oriundas do est\u00e1gio de 36 meses sobre as borras.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Precisando de ajuda para a deliciosa tarefa de harmonizar jam\u00f3n e vinhos? Aqui separamos algumas dicas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17321,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,1],"tags":[419,632,456,166,1432,1433],"class_list":["post-17320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","category-sem-categoria","tag-cava","tag-dica-de-vinho","tag-gramona","tag-harmonizacao","tag-vinho-e-jamon","tag-vinhos-e-jamon"],"yoast_head":"\nVinhos e Jam\u00f3n - Porto-a-Porto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/sem-categoria\/vinhos-e-jamon\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinhos e Jam\u00f3n - Porto-a-Porto\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Precisando de ajuda para a deliciosa tarefa de harmonizar jam\u00f3n e vinhos? 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