{"id":17358,"date":"2018-03-21T09:54:20","date_gmt":"2018-03-21T12:54:20","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=17358"},"modified":"2018-03-21T09:54:20","modified_gmt":"2018-03-21T12:54:20","slug":"os-vinhos-da-domaine-denis-dubourdieu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/noticias\/os-vinhos-da-domaine-denis-dubourdieu\/","title":{"rendered":"Os vinhos da Domaine Denis Dubourdieu"},"content":{"rendered":"

O franc\u00eas Denis Dubourdieu<\/a><\/strong>, falecido precocemente em 2016, foi um dos nomes mais famosos da enologia dos \u00faltimos tempos. Al\u00e9m de importante viticultor, professor, pesquisador e doutor da Universidade de Bordeaux<\/a>, foi consultor enol\u00f3gico de mais de 40 vin\u00edcolas europeias, entre elas as que produzem os famosos Cheval Blanc e Ch\u00e2teau de Yquem.<\/p>\n

<\/p>\n

Ao lado da esposa Florence, e dos filhos Fabrice e Jean-Jacques, Dubourdieu comandou cinco propriedades: o Ch\u00e2teau Doisy-Da\u00ebne<\/em><\/strong><\/a>, um cru class\u00e9 na regi\u00e3o de Sauternes\/Barsac, heran\u00e7a de seu pai; o Ch\u00e2teau Cantegril<\/em><\/strong><\/a>, um Cru Bourgeois em Barsac, de seu av\u00f4 materno; o Ch\u00e2teau Reynon<\/em><\/strong><\/a>, que era do pai de sua esposa; o Clos Floridene<\/em><\/strong><\/a>, que re\u00fane os melhores solos para vinicultura na regi\u00e3o de Graves (o nome \u00e9 uma jun\u00e7\u00e3o das iniciais do casal); e o Ch\u00e2teau Haura<\/em><\/strong><\/a>, arrendado em 2002.<\/p>\n

\"Domaine<\/a><\/p>\n

Dubourdieu<\/strong> colocou em pr\u00e1tica seus conhecimentos ao elaborar vinhos com personalidade inimit\u00e1vel, com grande intensidade e pureza arom\u00e1tica. Passado mais de um ano da sua morte, a Revista Vin\u00edcola entrevistou Jean-Jacques Dubourdieu<\/a><\/strong>, que atualmente comanda os neg\u00f3cios juntamente com seu irm\u00e3o, para conversar sobre como segue a administra\u00e7\u00e3o da Domaine. Os vinhos s\u00e3o trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto<\/a> e Casa Flora<\/a>.<\/p>\n

\"Jean<\/a><\/p>\n

Raio X \u2013 Denis Dubourdieu<\/strong><\/p>\n

– Nasceu em 1949, em Talence (Gironde);<\/p>\n

– Um dos principais nomes da gera\u00e7\u00e3o de en\u00f3logos das \u00faltimas d\u00e9cadas;<\/p>\n

– Nasceu \u201cno\u201d Ch\u00e2teau Doisy-D\u00e4ene e passou a inf\u00e2ncia no Ch\u00e2teau Cantegril, que pertencia \u00e0 fam\u00edlia de sua m\u00e3e;<\/p>\n

– Cursou engenharia agr\u00f4noma e especializou-se em enologia e viticultura;<\/p>\n

– \u00c9 respeitado mundialmente pelos estudos sobre os aromas e as leveduras dos vinhos, principalmente dos brancos. Certa vez, disse: \u201cme fascinava o fato de que o aroma de um vinho, que nos permite reconhecer a variedade, n\u00e3o existe no gosto da uva\u201d.<\/p>\n

– \u201cPapa do vinho branco\u201d: um dos melhores especialistas no processo de vinifica\u00e7\u00e3o e envelhecimento dos vinhos brancos. Come\u00e7ou estudando a Sauvignon Blanc.<\/p>\n

– Um dos autores do Tratado de Enologia.<\/p>\n

– Publicou mais de 200 importantes artigos;<\/p>\n

– Foi eleito Homem do Ano 2016 da revista inglesa Decanter<\/a>, o Oscar do mundo do vinho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O franc\u00eas Denis Dubourdieu, falecido precocemente em 2016, foi um dos nomes mais famosos da enologia dos \u00faltimos tempos. 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