{"id":17658,"date":"2018-10-25T10:00:36","date_gmt":"2018-10-25T13:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=17658"},"modified":"2018-10-18T14:27:23","modified_gmt":"2018-10-18T17:27:23","slug":"dia-do-macarrao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/sem-categoria\/dia-do-macarrao\/","title":{"rendered":"Dia do Macarr\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>No dia 25 de outubro comemora-se o <strong>Dia do Macarr\u00e3o<\/strong> e, para celebrar, nada melhor do que a aut\u00eantica massa italiana <strong><a href=\"http:\/\/paganinigastronomia.com.br\/\">Paganini<\/a><\/strong>, marca trazida ao Brasil pelas importadoras <a href=\"http:\/\/portoaporto.com.br\/\"><strong>Porto a Porto<\/strong><\/a> e <strong><a href=\"https:\/\/casaflora.com.br\/\">Casa Flora<\/a><\/strong>. S\u00e3o mais de <strong>30 cortes produzidos no sudeste da It\u00e1lia<\/strong>, na regi\u00e3o da Puglia, e elaborados com s\u00eamola 100% grano duro, que reproduz a textura <em>al dente<\/em>. Al\u00e9m de reduzir o tempo de coc\u00e7\u00e3o e produzir uma massa mais el\u00e1stica, que n\u00e3o se rompe durante o cozimento, o grano duro tamb\u00e9m agrega alto valor nutritivo.<strong>\u00a0<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>As s\u00eamolas de grano duro possuem cor amarelo uniforme, com elevado conte\u00fado proteico e gl\u00faten de qualidade (tenaz e el\u00e1stico). S\u00e3o obtidas a partir da parte central da espiga, a mais nobre. Outro diferencial da <strong>Paganini<\/strong> \u00e9 o processo de secagem ao qual as massas s\u00e3o submetidas: ele \u00e9 feito de forma extremamente delicada, em temperatura m\u00e9dia, para que as caracter\u00edsticas nutricionais e organol\u00e9pticas n\u00e3o se alterem. <strong>Desta forma, a massa cozinhar\u00e1 perfeitamente dos lados externo e interno e estar\u00e1 deliciosa em sua mesa.<\/strong><\/p>\n<p>Entre os tipos de massas Paganini dispon\u00edveis no Brasil est\u00e3o as tradicionais; <a href=\"http:\/\/paganinigastronomia.com.br\/produtos\/massas#com-ovos\"><strong>com ovos<\/strong><\/a>, que traduzem o mais puro sabor de uma massa feita em casa; <a href=\"http:\/\/paganinigastronomia.com.br\/produtos\/massas#integral\"><strong>integrais<\/strong><\/a>, elaboradas a partir de uma criteriosa sele\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas origin\u00e1rias da agricultura biol\u00f3gica; <a href=\"http:\/\/paganinigastronomia.com.br\/produtos\/massas#sem-gluten\"><strong>sem gl\u00faten<\/strong><\/a>, nos cortes Spaghetti e Fusilli; e <strong><a href=\"http:\/\/paganinigastronomia.com.br\/produtos\/massas#bambini\">Bambini<\/a><\/strong>, nos formatos bichinhos, letrinhas e temas espaciais.<a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-17660\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-300x300.jpg\" alt=\"dia do macarr\u00e3o\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-479x479.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-630x630.jpg 630w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-64x64.jpg 64w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada-720x720.jpg 720w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tagliollini-Nidi-com-Ovo-quadrada.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aqui algumas dicas para um macarr\u00e3o perfeito:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para ter uma massa soltinha cozinhe com um grande volume de \u00e1gua: para 500 gramas de massa, 5 litros de \u00e1gua.<\/li>\n<li>N\u00e3o use \u00f3leo na \u00e1gua, pois isso deixa a massa lisa e fica mais dif\u00edcil de absorver o molho.<\/li>\n<li>Para ferver a massa deixe a \u00e1gua t\u00e3o salgada quanto a do mar, assim ela ficar\u00e1 muito mais saborosa.<\/li>\n<li>Preferencialmente, utilize sal grosso: para 5 litros de \u00e1gua, 1 colher de sopa de sal grosso.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Conhe\u00e7a as massas Paganini dispon\u00edveis no Brasil no site <strong><a href=\"http:\/\/www.paganinigastronomia.com.br\">www.paganinigastronomia.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No dia 25 de outubro comemora-se o Dia do Macarr\u00e3o e, para celebrar, nada melhor do que a aut\u00eantica massa italiana Paganini, marca trazida ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora. 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