{"id":17682,"date":"2018-10-27T09:00:04","date_gmt":"2018-10-27T12:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/portoaporto.com.br\/blog\/?p=17682"},"modified":"2018-10-18T17:11:13","modified_gmt":"2018-10-18T20:11:13","slug":"novidade-vinhos-franceses-do-produtor-marc-rougeot-dupin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/noticias\/novidade-vinhos-franceses-do-produtor-marc-rougeot-dupin\/","title":{"rendered":"Novidade: vinhos franceses do produtor Marc Rougeot-Dupin"},"content":{"rendered":"

Filho, neto e bisneto dos vitivinicultores, Marc Rougeot<\/strong> est\u00e1, desde 1975, \u00e0 frente da propriedade da fam\u00edlia localizada em Meursault<\/strong>, na Borgonha<\/strong>, Fran\u00e7a<\/strong>. A Domaine, gradualmente, est\u00e1 se movendo em dire\u00e7\u00e3o a uma cultura biol\u00f3gica<\/strong>, mais respons\u00e1vel pelo meio ambiente. Em 1990, com sua esposa, ele criou a empresa comercial Marc Rougeot-Dupin Vigneron et N\u00e9gociant<\/strong>. Sua paix\u00e3o pelo vinho permitiu-lhe, ao longo dos anos, revelar toda a sutileza e complexidade dos grandes terroirs da Borgonha.<\/p>\n

<\/p>\n

Atualmente com a ajuda de seu filho, Pierre-Henri, Marc comanda os 13 hectares da fam\u00edlia e a tradicional propriedade Meursault. Os vinhos s\u00e3o produzidos nas aldeias de Meursault, Month\u00e9lie, St Romain, Pommard e Volnay. Os vinhos que chegam agora ao Brasil, trazidos pelas importadoras Porto a Porto<\/a><\/strong> e Casa Flora<\/strong>, s\u00e3o:<\/p>\n

\u00a0\"vinho<\/a><\/strong><\/p>\n

Marc Rougeot-Dupin Meursault 2016<\/strong><\/a><\/p>\n

Vinho branco elaborado com a uva Chardonnay<\/strong> na regi\u00e3o de Meursault, na C\u00f4te de Beaune,\u00a0 Borgonha<\/strong>, Fran\u00e7a. Fermenta em barricas de carvalho, novos e usados, com leveduras naturais, durante v\u00e1rias semanas. Posteriormente estagia entre 10 e 16 meses nas mesmas barricas, com b\u00e2tonnage (agita\u00e7\u00e3o dos sedimentos) peri\u00f3dica, para maior complexidade.<\/p>\n

Na degusta\u00e7\u00e3o aromas tostados, notas de baunilha, frutado e floral. Em boca apresenta \u00f3timo equil\u00edbrio e mineralidade, com final longo e persistente. Indicado para acompanhar ostras, peixes, frutos do mar, carnes brancas, aves com molho cremoso e queijos fortes e azuis. A gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica \u00e9 de 13%. A temperatura de servi\u00e7o indicada \u00e9 de 12\u00ba C.<\/p>\n

A saber: Meursault \u00e9 uma grande vila da C\u00f4te de Beaune reconhecida por seus suntuosos vinhos brancos. Apesar de n\u00e3o possuir grands crus<\/em>, a regi\u00e3o oferece premiers crus<\/em> excepcionais \u2013 seus vinhedos possuem caracter\u00edsticas \u00fanicas.<\/p>\n

\"vinhos<\/a><\/p>\n

Marc Rougeot-Dupin Aloxe-Corton 2016<\/strong><\/a><\/p>\n

Vinho tinto elaborado na regi\u00e3o Aloxe-Corton, na C\u00f4te de Beaune, Borgonha, Fran\u00e7a, com a uva Pinot Noir. Amadurece durante 15 a 20 meses em barricas de carvalho novos e usados, com b\u00e2tonnage (agita\u00e7\u00e3o dos sedimentos) peri\u00f3dica.<\/p>\n

Na degusta\u00e7\u00e3o apresenta aromas frescos, com nuances de especiarias e frutas negras. Em boca \u00e9 muito saboroso, com \u00f3timo corpo e final longo. Harmoniza com carnes vermelhas e de ca\u00e7a. A gradua\u00e7\u00e3o alc\u00f3olica \u00e9 de 13% e a temperatura de servi\u00e7o indicada \u00e9 de 17\u00baC.<\/p>\n

A saber: Aloxe-Corton tamb\u00e9m est\u00e1 localizada na C\u00f4te de Beaune e \u00e9 dominada pela incr\u00edvel colina Corton. Os tintos de Corton podem ser mais duros quando jovens, mas tornam-se muito agrad\u00e1veis com a idade.<\/p>\n

Sobre a Borgonha<\/strong><\/a><\/p>\n

Estabelecidos por monast\u00e9rios a partir do s\u00e9culo 7, os vinhedos da Borgonha foram cultivados por homens que conhecem cada nuance do seu solo. As caracter\u00edsticas mais celebradas do vinho borgonh\u00eas \u00e9 a eleg\u00e2ncia e a sutileza. Dizem que da Borgonha vem vinhos para conhecedores: a Borgonha muda e o mundo do vinho inteiro muda; \u00e9 a regi\u00e3o que define o caminho do vinho no mundo.<\/p>\n

Re\u00fane tr\u00eas ingredientes que poucos vinhos t\u00eam: complexidade (que adquire com o envelhecimento), eleg\u00e2ncia (que cresce com o passar dos anos) e emo\u00e7\u00e3o (relacionada a imprevisibilidade, quando se abre uma garrafa de Borgonha nunca se sabe ao certo o que se encontrar\u00e1).<\/p>\n

\u00c9 a regi\u00e3o que produz vinho tinto mais pr\u00f3xima de Paris: come\u00e7a em Dijon e termina em Lyon. Est\u00e1 dividida em cinco regi\u00f5es:<\/p>\n

    \n
  1. Chablis<\/li>\n
  2. C\u00f4te d\u2019Or (onde est\u00e3o C\u00f4te de Nuit e C\u00f4te de Beaune)<\/strong><\/li>\n
  3. C\u00f4te de Chalonnaise<\/li>\n
  4. M\u00e2connais<\/li>\n
  5. Beaujolais<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    \"vinhos<\/a><\/p>\n

     <\/p>\n

    Em sua maioria, os brancos desta regi\u00e3o s\u00e3o de Chardonnay e os tintos de Pinot Noir. A marca registrada \u00e9 a fruta e n\u00e3o a madeira. O que diferencia o terroir da Borgonha \u00e9: clima continental; solo calc\u00e1rio-argiloso; utiliza\u00e7\u00e3o de madeira nova ou de pouqu\u00edssimo uso; pr\u00e9-fermenta\u00e7\u00e3o e uso do enga\u00e7o.<\/p>\n

    \"vinho<\/a><\/p>\n

    Sobre o calc\u00e1rio-argiloso: quanto mais argiloso for o solo, mais robusto ser\u00e1 o vinho; quando mais calc\u00e1rio for o solo, mais elegante ser\u00e1 o vinho. Lembrar que o tanino \u00e9 pouco importante para o envelhecimento da Pinot Noir; para envelhecer bem esta uva se vale da acidez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Filho, neto e bisneto dos vitivinicultores, Marc Rougeot est\u00e1, desde 1975, \u00e0 frente da propriedade da fam\u00edlia localizada em Meursault, na Borgonha, Fran\u00e7a. A Domaine, gradualmente, est\u00e1 se movendo em dire\u00e7\u00e3o a uma cultura biol\u00f3gica, mais respons\u00e1vel pelo meio ambiente. 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