{"id":18278,"date":"2021-01-05T09:00:21","date_gmt":"2021-01-05T12:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=18278"},"modified":"2020-12-03T17:22:32","modified_gmt":"2020-12-03T20:22:32","slug":"quer-saber-falar-sobre-vinhos-a-gente-te-ajuda-com-10-palavras-basicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/dicas\/quer-saber-falar-sobre-vinhos-a-gente-te-ajuda-com-10-palavras-basicas\/","title":{"rendered":"Quer saber falar sobre vinhos? A gente te ajuda com 10 palavras b\u00e1sicas."},"content":{"rendered":"<p>Vinho t\u00e2nico, estruturado, mineral? Separamos palavras para voc\u00ea entender o que significam quando se referem aos vinhos.<!--more--><\/p>\n<p>O mundo dos vinhos tem um vocabul\u00e1rio pr\u00f3prio, cheio de termos que nem sempre s\u00e3o de f\u00e1cil compreens\u00e3o. Por isso, fizemos uma listinha de 10 palavras comuns quando a ideia \u00e9 descrever o estilo do r\u00f3tulo. Todas elas completam a frase: Esse vinho \u00e9&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Divirta-se e tim-tim!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Seco<\/strong><\/p>\n<p>Pode ser a descri\u00e7\u00e3o b\u00e1sico do estilo de um vinho, mas nem todo mundo sabe que um vinho seco nada mais \u00e9 do que sem a\u00e7\u00facar percept\u00edvel pelo palato. Pela legisla\u00e7\u00e3o vigente no Brasil, um vinho seco pode ter at\u00e9 5 gramas de a\u00e7\u00facar por litro, mas \u00e9 bem comum ter bem menos que isso. Lembre-se que o a\u00e7\u00facar de um vinho de qualidade \u00e9 o da fruta que resta p\u00f3s fermenta\u00e7\u00e3o. Quer um exemplo? Experimente o portugu\u00eas <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/quinta-do-penedo-doc-tinto\"><strong>Quinta do Penedo DOC D\u00e3o<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Suave ou doce<\/strong><\/p>\n<p>Esses s\u00e3o exemplares nos quais restou a\u00e7\u00facar da fruta depois do processo de fermenta\u00e7\u00e3o, que \u00e9 a transforma\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar em \u00e1lcool. Isso acontece porque chega um momento em que as leveduras \u201cmorrem\u201d, ou seja, param de consumir o a\u00e7\u00facar, ou ainda quando interrompe-se a fermenta\u00e7\u00e3o propositalmente, como no caso dos fortificados como os portugueses vinho do Porto ou vinho Madeira. H\u00e1 ainda outros m\u00e9todos, mas fica para uma outra hora. Um exemplo de suave \u00e9 o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/santola-vinho-verde-doc\"><strong>Santola Vinho Verde<\/strong><\/a>. J\u00e1 para experimentar um fortificado doce escolha o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/porto-messias-tawny\"><strong>Porto Messias Tawny.<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>T\u00e2nico<\/strong><\/p>\n<p>O tanino \u00e9 respons\u00e1vel por v\u00e1rias qualidades relacionadas ao vinho, desde os polifen\u00f3is que fazem bem \u00e0 sa\u00fade at\u00e9 o elemento que garante longevidade \u00e0s bebidas. Ele \u00e9 encontrado naturalmente em plantas, incluindo as uvas, e como s\u00e3o capazes de precipitar prote\u00ednas s\u00e3o os respons\u00e1veis pela sensa\u00e7\u00e3o de adstring\u00eancia na boca. Eles podem estar equilibrados, macios e bem trabalhados, como no <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/don-roman-tinto\"><strong>Don Rom\u00e1n tinto <\/strong><\/a>ou serem duros e desagrad\u00e1veis, comprometendo a qualidade do vinho.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Estruturado<\/strong><\/p>\n<p>A defini\u00e7\u00e3o do dicion\u00e1rio \u00e9 o que funciona para esse jarg\u00e3o utilizado no mundo dos vinhos. Estruturado quer dizer equilibrado, ou seja, elementos como taninos, acidez e fruta est\u00e3o em plena concord\u00e2ncia, o que d\u00e1 estrutura para um vinho combinar com uma carne vermelha mal passada, por exemplo. Para experimentar um vinho estruturado escolha o <strong>Messias Cl\u00e1ssico Garrafeira<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Equilibrado<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9 justamente o que dissemos acima: em um vinho equilibrado nenhum elemento se sobrep\u00f5e ao outro, ou seja, fruta, tanino, acidez e tempo de barrica est\u00e3o em plena harmonia. Em boca, voc\u00ea sente tudo isso junto e a experi\u00eancia fica ainda mais prazerosa. Para testar, o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/reguengos-reserva-doc-tinto\"><strong>Reguengos Reserva DOC Alentejo<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mineral<\/strong><\/p>\n<p>Essa \u00e9 uma palavra que intriga: o que esperar de um vinho cuja degusta\u00e7\u00e3o inclui a palavra mineralidade? Geralmente, esse vinho ter\u00e1 menos aromas de flores e frutas e a mineralidade \u00e9 traduzida em algo como giz de quadro negro. Geralmente s\u00e3o vinhos de solos minerais como o da Borgonha, na Fran\u00e7a, que foram oceano h\u00e1 mil\u00eanios e at\u00e9 hoje conservam f\u00f3sseis da \u00e9poca. Quer sentir uma das sensa\u00e7\u00f5es mais incr\u00edveis dos vinhos? Olha a dica:<a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/chablis\"> <strong>Chablis Abel Pinchard<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Persistente<\/strong><\/p>\n<p>Depois de dar um gole em um vinho conte quantos segundos que o sabor fica na sua boca. Passou de 5 segundos j\u00e1 temos uma boa persist\u00eancia. Passou de 10 segundos, trata-se de uma persist\u00eancia \u00f3tima. Quer provar um vinho que fica muito mais que 10 segundos em boca? Vai de <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/justinos-madeira-3-anos-seco\"><strong>Justino\u2019s Madeira 3 anos Seco<\/strong><\/a>,\u00a0um exemplo incr\u00edvel de fortificado equilibrado, saboroso e muito persistente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00c1cido<\/strong><\/p>\n<p>A acidez, ao lado da presen\u00e7a dos taninos, \u00e9 um dos elementos que d\u00e1 longevidade ao vinho, al\u00e9m de ser o que confere frescor \u00e0 bebida. Geralmente quando o vinho tem pouca acidez diz-se que est\u00e1 mole, sem gra\u00e7a. J\u00e1 quando a acidez \u00e9 boa ou pronunciada o vinho \u00e9 vivo e refrescante. Quanto mais a boca salivar, mais alto \u00e9 o grau de acidez. Vale lembrar que tanto brancos, quanto ros\u00e9s e tintos t\u00eam acidez. Experimente o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/chateau-reynon-sauvignon-blanc\"><strong>Ch\u00e2teau Reynon Sauvignon Blanc<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sedoso ou macio<\/strong><\/p>\n<p>As palavras s\u00e3o autoexplicativas. Nos vinhos sedosos ou macios, nada incomoda, todos os elementos se completam e a experi\u00eancia \u00e9 traduzida por essas deliciosas sensa\u00e7\u00f5es em boca. Geralmente s\u00e3o exemplares que n\u00e3o precisam de harmoniza\u00e7\u00e3o para serem degustados, bastam-se sozinhos. Nesse caso, aposte no espanhol <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/nuestro-8-meses-do-ribera-del-duero\"><strong>Nuestro 8 meses DO Ribera del Duero<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vers\u00e1til<\/strong><\/p>\n<p>Diz-se daquele vinho que pode ser degustado sozinho, acompanhando petiscos ou at\u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o inteira. Ou seja, \u00e9 aquela bebida que tem a capacidade de se adaptar a cada circunst\u00e2ncia. Um exemplo de vinho vers\u00e1til \u00e9 o espumante <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/espumante-3b\"><strong>3B Ros\u00e9 da Filipa Pato<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vinho t\u00e2nico, estruturado, mineral? 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