{"id":18295,"date":"2021-01-18T09:00:00","date_gmt":"2021-01-18T12:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=18295"},"modified":"2020-12-03T17:20:51","modified_gmt":"2020-12-03T20:20:51","slug":"verdade-ou-mentira-10-lendas-e-fatos-relacionados-aos-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/verdade-ou-mentira-10-lendas-e-fatos-relacionados-aos-vinhos\/","title":{"rendered":"Verdade ou mentira? 10 lendas e fatos relacionados aos vinhos"},"content":{"rendered":"

Quanta verdade h\u00e1 por tr\u00e1s de cada hist\u00f3ria ou afirma\u00e7\u00e3o que se faz sobre vinho? Mesmo com o aumento do consumo e da cultura do vinho, durante esta \u00e9poca de isolamento social, h\u00e1 quem dissemine inverdades \u2013 e quem acredite nelas. Fizemos ent\u00e3o um pequeno guia para voc\u00ea se divertir enquanto degusta sua ta\u00e7a de vinho predileta. Tim-tim!<\/p>\n

<\/p>\n

1)Vinho com tampa de rosca \u00e9 de qualidade inferior.<\/strong><\/p>\n

Apesar de muita gente torcer o nariz para a tampa de rosca, ou screw cap, n\u00e3o h\u00e1 nada de errado ou de inferior nos vinhos lacrados por ela. \u00c9 simplesmente uma forma de vedar mais econ\u00f4mica e que serve \u00e0 perfei\u00e7\u00e3o para vinhos que ser\u00e3o consumidos em at\u00e9 5 anos. Para os de longa guarda, aqueles que ser\u00e3o degustados daqui 15 ou 20 anos, mais ou menos, h\u00e1 justificativa para uma rolha de corti\u00e7a. Para os demais, n\u00e3o precisa. Quer experimentar? Vai de<\/p>\n

Nederburg 1791 Cabernet Sauvignon <\/strong><\/a>.<\/strong> Uma dica: n\u00e3o tente abrir pela parte superior da tampa, mas gire a parte que fica no \u201cpesco\u00e7o\u201d da garrafa e ser\u00e1 muito mais f\u00e1cil.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2)Vinho tinto \u00e9 melhor que vinho branco.<\/strong><\/p>\n

Quantas vezes voc\u00ea j\u00e1 ouviu uma pessoa dizer que n\u00e3o toma vinho branco? Brancos e tintos apresentam caracter\u00edsticas diferentes, mas n\u00e3o h\u00e1 como classificar que um seja melhor que o outro. Existem diversos tipos de vinhos brancos, desde os leves e refrescantes at\u00e9 os envelhecidos e de longa guarda, assim como acontece com os tintos, espumantes, etc. Quer tirar a prova de que n\u00e3o h\u00e1 superioridade entre eles? Deguste \u00e0s cegas, em uma ta\u00e7a escura e voc\u00ea ir\u00e1 se surpreender. Aqui a dica: R\u00e9gia Colheita DOC Alentejo branco<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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3)Quanto mais \u00e1lcool, melhor o vinho.<\/strong><\/p>\n

Definitivamente, n\u00e3o. Quantidade de \u00e1lcool na bebida n\u00e3o equivale \u00e0 qualidade, mas sim ao estilo e ao peso. Um vinho com mais \u00e1lcool, algo como 15%, geralmente ser\u00e1 mais \u201cquente\u201d em boca e mais encorpado, mas jamais superior a um vinho de corpo m\u00e9dio e 13% de \u00e1lcool se a compara\u00e7\u00e3o se basear apenas em gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. Quer comprovar? Vai de Corbelli Sangiovese<\/strong><\/a> (12,5% de \u00e1lcool).<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

4)Mulher s\u00f3 gosta de vinho doce ou suave.<\/strong><\/p>\n

Esse \u00e9 um dos maiores preconceitos do mundo dos vinhos: rotular vinhos para mulheres ou para homens. H\u00e1 tempos as mulheres invadiram o mundo dos vinhos, como en\u00f3logas, sommeli\u00e8res ou simplesmente apreciadoras. Vinho de mulher \u00e9 o vinho que ela quiser, doce ou seco; branco ou tinto; espumante ou tranquilo. Aqui um exemplar tinto, seco e elegante que geralmente elas adoram: Ch\u00e2teau Caronne Ste. Gemme<\/strong><\/a>, um Bordeaux aut\u00eantico e de alta classe.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

5)Quando o vinho \u00e9 doce \u00e9 porque foi acrescentado a\u00e7\u00facar.<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o, ali\u00e1s nada \u00e9 colocado no vinho para dar sabores ou aromas. Se voc\u00ea sente algo como caf\u00e9, bals\u00e2mico, frutas vermelhas, c\u00edtricas ou ainda flores na degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 porque os mesmos compostos qu\u00edmicos que se originaram da fermenta\u00e7\u00e3o ou do amadurecimento dos vinhos est\u00e3o nessas subst\u00e2ncias. O vinho pode ser doce por causa de v\u00e1rios m\u00e9todos de elabora\u00e7\u00e3o: atrav\u00e9s de colheita tardia das uvas; de um processo chamado podrid\u00e3o nobre, causado por um fungo; ou ainda fortificado, quando a fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 interrompida por adi\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool v\u00ednico. Mas esse a\u00e7\u00facar residual \u00e9 sempre da fruta, pelo menos em vinhos de qualidade. Quer comprovar? Experimente o fortificado Justino\u2019s Madeira 10 anos<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

6)N\u00e3o existe vinho bom e barato.<\/strong><\/p>\n

Mas \u00e9 claro que existe. A gente costuma falar em vinho honesto, ou seja, que oferece aquilo que realmente custa. As vin\u00edcolas trabalham desde os vinhos de entrada, os mais simples, at\u00e9 os de alta gama, passando por diferentes linhas. Por\u00e9m, todos, independentemente de suas categorias, s\u00e3o elaborados com muito cuidado e qualidade. Pelo menos \u00e9 assim que a importadora Porto a Porto<\/strong> www.portoaporto.com.br<\/a> escolhe seus fornecedores. Uma dica: se o vinho mais simples de um produtor \u00e9 bem elaborado, a tend\u00eancia \u00e9 que todos do portf\u00f3lio tenham a mesma qualidade. Experimente o Pouca Roupa ros\u00e9<\/strong><\/a>\u00a0e confira como vinho de bom pre\u00e7o tamb\u00e9m pode ser excelente.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

7)Todo vinho deve ser consumido jovem.<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o! Alguns s\u00e3o elaborados para ser consumidos jovens e outros devem esperar muito tempo para serem degustados, o que chamamos de vinho de guarda. Como identificar se \u00e9 para uma coisa ou outra? Um dos balizadores \u00e9 o pre\u00e7o, j\u00e1 que os vinhos de guarda geralmente s\u00e3o mais elaborados e permanecem muito tempo em adega e, consequentemente, custam mais caro. Lembrando que 95% do vinho produzido no mundo \u00e9 para consumo em, aproximadamente, cinco anos. Mas h\u00e1 preciosidades que s\u00f3 melhoram com o tempo, como o Barolo Ludo DOCG Safra 2015<\/a> <\/strong>.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

8)Champanhe e espumante significam a mesma coisa.<\/strong><\/p>\n

Todo champanhe \u00e9 um espumante, mas nem todo espumante \u00e9 um champanhe. \u00c9 assim que funciona e s\u00f3 os vinhos elaborados segundo as regras francesas podem ser chamados de Champanhe (o champanhe, no masculino). Os Cavas espanh\u00f3is s\u00e3o espumantes elaborados pelo mesmo m\u00e9todo que os champanhes, mas com outras uvas e regras, e por isso chamam-se Cava. Por sinal, Cava s\u00f3 pode ser elaborado em certas regi\u00f5es da Espanha. Para experimentar, v\u00e1 de Cava<\/strong> Don Rom\u00e1n Brut<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

9)Vinho Verde \u00e9 verde.<\/strong><\/p>\n

Essa \u00e9 uma d\u00favida recorrente e a resposta \u00e9 n\u00e3o, pode ser branco, ros\u00e9 ou tinto. Vinho Verde \u00e9 o nome de uma Denomina\u00e7\u00e3o de Origem de Portugal, localizada no Minho, noroeste do pa\u00eds, com vasta e rica vegeta\u00e7\u00e3o, talvez o motivo do nome. Outra hip\u00f3tese \u00e9 que ali se fazem vinhos para serem consumidos assim que est\u00e3o no mercado, ou seja, jovens, por\u00e9m essa ideia \u00e9 invalidada pelo fato de existirem diversos Vinhos Verdes brancos de guarda. Quer comprovar? Indicamos o Alvarinho Jo\u00e3o Portugal Ramos\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

10)Vinhos do Porto \u00e9 feito no Porto.<\/strong><\/p>\n

A regi\u00e3o onde \u00e9 elaborado o vinho do Porto chama Douro, por\u00e9m \u00e9 atrav\u00e9s da cidade do Porto que o vinho \u00e9 escoado para o mundo. Por isso ela empresta o nome para um dos vinhos fortificados mais famosos do mundo. Para esclarecer a confus\u00e3o, um brinde com o Porto Messias Tawny<\/strong>.<\/a><\/p>\n

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Quanta verdade h\u00e1 por tr\u00e1s de cada hist\u00f3ria ou afirma\u00e7\u00e3o que se faz sobre vinho? Mesmo com o aumento do consumo e da cultura do vinho, durante esta \u00e9poca de isolamento social, h\u00e1 quem dissemine inverdades \u2013 e quem acredite nelas. 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