{"id":18323,"date":"2020-12-25T09:00:11","date_gmt":"2020-12-25T12:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=18323"},"modified":"2020-12-03T17:20:13","modified_gmt":"2020-12-03T20:20:13","slug":"fuja-da-mesmice-e-experimente-vinhos-fora-do-comum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/dicas\/fuja-da-mesmice-e-experimente-vinhos-fora-do-comum\/","title":{"rendered":"Fuja da mesmice e experimente vinhos fora do comum"},"content":{"rendered":"

Selecionamos quatro vinhos muito especiais para voc\u00ea fugir da mesmice. Confira e delicie-se!<\/em><\/p>\n

Elaborar vinhos, por si s\u00f3, n\u00e3o \u00e9 uma tarefa f\u00e1cil. Al\u00e9m de todas as intemp\u00e9ries da natureza, que podem favorecer ou acabar com determinada safra, ainda h\u00e1 os cuidados com pragas nos vinhedos, saber a hora certa de colher as uvas, levar rapidamente para a adega e, enfim, come\u00e7ar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o, amadurecimento, etc.<\/p>\n

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Ou seja, para elaborar qualquer vinho, seja artesanal ou industrial, s\u00e3o muitas as etapas. Nesse contexto, o que significa um vinho fora do comum? Basicamente, que alguma parte ou todo o processo foi mais detalhado, cuidadoso ou artesanal do que habitualmente \u00e9.<\/p>\n

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Os vinhos de edi\u00e7\u00e3o limitada, por exemplo, fazem parte dessa categoria. Os veganos, t\u00e3o comuns na Europa, mas ainda dif\u00edceis de encontrar no Brasil, tamb\u00e9m se enquadram, assim como os que passam por pisa a p\u00e9 (literalmente pisar nas uvas) ou ainda que s\u00e3o elaborados com uvas diferentes das b\u00e1sicas internacionais, como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, etc. Selecionamos quatro r\u00f3tulos assim para voc\u00ea conhecer.<\/p>\n

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Espumante Gran Reserva Blanc de Noir<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Esse vinho, elaborado pela Caves Messias, vem da regi\u00e3o da Bairrada, onde s\u00e3o produzidos os melhores espumantes de Portugal. A delicadeza do processo come\u00e7a nos vinhedos da uva Baga, que s\u00e3o suavemente prensadas para que n\u00e3o passem ao l\u00edquido a cor intensa da casca.<\/p>\n

Assim se faz um Blanc de Noir \u2013 vinho branco elaborado a partir de uvas tintas.<\/p>\n

A segunda fermenta\u00e7\u00e3o ocorre na garrafa, o mesmo processo pelo qual s\u00e3o elaborados os champanhes, chamado tradicional, no qual o g\u00e1s carb\u00f4nico fica perfeitamente integrado \u00e0 bebida. O objetivo \u00e9 conferir mais estrutura e complexidade ao espumante.<\/p>\n

Na degusta\u00e7\u00e3o, apresenta aromas intensos, com notas de panifica\u00e7\u00e3o, e em boca revela-se suave e cremoso, com acidez intensa e final persistente. Esse espumante j\u00e1 ganhou 90 pontos do cr\u00edtico Robert Parker.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gr\u00fcner Veltliner Bruch<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Os consumidores de vinhos est\u00e3o cada vez mais atentos a regi\u00f5es produtoras que n\u00e3o sejam as convencionais. Entre os pa\u00edses que se destacam por aliar tradi\u00e7\u00e3o com filosofia de cultivo extremamente moderna est\u00e1 a \u00c1ustria.<\/p>\n

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Um dos exemplos \u00e9 a vin\u00edcola Christ, localizada em Bisamberg, a cinco quil\u00f4metros de Viena, capital do pa\u00eds, que guarda uma heran\u00e7a de vinhedos de primeira classe com algumas videiras muito antigas.<\/p>\n

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O estilo dos vinhos \u00e9 caracterizado pelo respeito \u00e0 natureza, pelas t\u00e9cnicas puristas e pela busca por autenticidade. O manejo das videiras \u00e9 extremamente delicado, com colheita manual e sele\u00e7\u00e3o criteriosa. Todos os vinhos s\u00e3o veganos, ou seja, nenhum elemento animal \u00e9 utilizado na elabora\u00e7\u00e3o. Outra caracter\u00edstica importante \u00e9 que eles n\u00e3o passam por barrica de carvalho.<\/p>\n

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O vinho branco Gr\u00fcner Veltliner Bruch apresenta sabores de ma\u00e7\u00e3s verdes, com notas delicadas de lim\u00e3o e pimenta. A Gr\u00fcner Veltliner \u00e9 a principal uva da \u00c1ustria, branca vers\u00e1til que origina de espumantes at\u00e9 vinhos de sobremesa. Entre suas particularidades, um delicioso aroma vegetal com notas de pimenta branca e frutas c\u00edtricas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Outrora Cl\u00e1ssico DOC Bairrada\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

O projeto desse vinho, assinado pelo en\u00f3logo portugu\u00eas Jo\u00e3o Soares, nasceu da vontade de criar r\u00f3tulos diferenciados baseados na casta Baga, t\u00edpica da Bairrada, e materializou-se quando o en\u00f3logo se deparou com vinhas velhas, entre 80 e 120 anos.<\/p>\n

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A elabora\u00e7\u00e3o do Outrora, que come\u00e7ou em 2009, \u00e9 um tributo \u00e0s vinhas centen\u00e1rias. A pisa a p\u00e9 em lagares, para extra\u00e7\u00e3o da cor, e o longo est\u00e1gio em madeira (24 meses), moldam um vinho de grande complexidade, corpo, frescura e longevidade.<\/p>\n

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Na degusta\u00e7\u00e3o, notas iodadas e minerais dominam, pela proximidade com o mar, al\u00e9m de chocolate preto, amoras e pimenta; pronunciada acidez e excelente estrutura.<\/p>\n

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\"\"<\/strong><\/p>\n

Cohiba Atmosphere Gran Reserva DOCa Rioja<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Um espanhol da Rioja que leva a chancela da marca de charutos cubana Cohiba, al\u00e9m de um r\u00f3tulo gravado em ouro de 24 quilates. A hist\u00f3ria \u00e9 a seguinte: a tradicional vin\u00edcola Marqu\u00e9s de Tomares queria criar um vinho de grife totalmente diferenciado, ent\u00e3o firmou uma parceria com a marca cubana e conquistou o direito de chamar seus vinhos de Cohiba Atmosphere.<\/p>\n

Dispon\u00edvel em n\u00famero limitad\u00edssimo (6 mil garrafas, sendo que apenas 300 vieram ao Brasil), \u00e9 elaborado com as uvas Tempranillo (90%), Graciano (7%) e Viura (3%), colhidas \u00e0 m\u00e3o. Amadurece durante 36 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e americano e, posteriormente, descansa por 36 meses em adega antes da comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Na degusta\u00e7\u00e3o, apresenta aromas complexos e elegantes de frutas maduras e baunilha, com notas levemente tostadas. Em boca \u00e9 complexo e poderoso, com grande equil\u00edbrio e eleg\u00e2ncia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Todos est\u00e3o dispon\u00edveis no e-commerce Grande Adega www.grandeadega.com.br<\/a><\/p>\n

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Confira e delicie-se!<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18330,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[632,1021,145,2034,1018],"class_list":["post-18323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-dica-de-vinho","tag-dicas","tag-espumante","tag-fuja-da-mesmice","tag-vinhos"],"yoast_head":"\nFuja da mesmice e experimente vinhos fora do comum - Porto-a-Porto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/dicas\/fuja-da-mesmice-e-experimente-vinhos-fora-do-comum\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fuja da mesmice e experimente vinhos fora do comum - Porto-a-Porto\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Selecionamos quatro vinhos muito especiais para voc\u00ea fugir da mesmice. 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