{"id":18355,"date":"2020-12-29T09:00:40","date_gmt":"2020-12-29T12:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=18355"},"modified":"2020-12-03T16:52:25","modified_gmt":"2020-12-03T19:52:25","slug":"selecionamos-5-vinhos-para-voce-combinar-com-aquela-sobremesa-confira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/sem-categoria\/selecionamos-5-vinhos-para-voce-combinar-com-aquela-sobremesa-confira\/","title":{"rendered":"Selecionamos 5 vinhos para voc\u00ea combinar com aquela sobremesa. Confira!"},"content":{"rendered":"

Na defini\u00e7\u00e3o, vinhos de sobremesa s\u00e3o os elaborados com uvas com alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e gradua\u00e7\u00e3o alc\u00f3olica superior a 14%, sendo que o \u00e1lcool \u00e9 resultado da fermenta\u00e7\u00e3o. A outra forma de um vinho ter mais \u00e1lcool e ser doce \u00e9 atrav\u00e9s da adi\u00e7\u00e3o de aguardente v\u00ednica, pois isso interrompe a fermenta\u00e7\u00e3o e deixa a\u00e7\u00facar residual, como no caso dos fortificados Porto e Madeira, tamb\u00e9m \u00f3timos para acompanhar sobremesas. Selecionamos alguns vinhos para voc\u00ea conhecer e harmonizar, confira.<\/p>\n

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Nederburg Noble Late Harvest<\/strong><\/a><\/p>\n

Vinho de sobremesa da \u00c1frica do Sul, elaborado pela prestigiada vin\u00edcola Nederburg. Na composi\u00e7\u00e3o uvas 100% botritizadas (saiba mais abaixo<\/em>). Os aromas resultantes do processo lembram mel, tangerina, abacaxi e p\u00eassego e a acidez elevada equilibra a do\u00e7ura. Experimente com sobremesas \u00e0 base de frutas ou ainda com queijos azuis.<\/p>\n

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Ch\u00e2teau Cantegril Sauternes\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

Esse vinho faz parte da apela\u00e7\u00e3o mais famosa do mundo de vinhos de sobremesa: Sauternes, de Bordeaux, na Fran\u00e7a. Voc\u00ea perceber\u00e1 uma explos\u00e3o de aromas de frutas e mel, com toques minerais. Em boca \u00e9 doce, elegante e equilibrado, resultado da combina\u00e7\u00e3o das uvas S\u00e9millon com Sauvignon Blanc. Passa por um processo de amadurecimento de 9 meses em barrica de carvalho franc\u00eas. Perfeito com foie gras e cr\u00eame br\u00fbl\u00e9e.<\/p>\n

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Porto Messias Tawny\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

Os vinhos fortificados s\u00e3o vers\u00e1teis, excelentes para momentos de medita\u00e7\u00e3o ou para acompanhar sobremesas. Elaborado no Douro, em Portugal, esse Tawny passa por envelhecimento em barrica de carvalho, o que confere os aromas de frutas vermelhas em compota e toques de baunilha. Frutas secas e passas s\u00e3o harmoniza\u00e7\u00f5es perfeitas.<\/p>\n

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Justino’s Madeira 3 anos Doce<\/strong><\/a><\/p>\n

Esse fortificado \u00e9 uma especialidade da Ilha da Madeira, em Portugal, um r\u00f3tulo delicioso elaborado a partir de um lote de vinhos que estagiaram por, no m\u00ednimo, 3 anos em barricas de carvalho antes de serem engarrafados. Possui aroma elegante, sugerindo frutos secos. No paladar \u00e9 agrad\u00e1vel, com do\u00e7ura marcada e excelente acidez. Experimente com chocolate, queijo ou com sobremesas \u00e0 base de caf\u00e9.<\/p>\n

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Duorum Porto Vintage DOC 2007\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

Esse vinho do Porto \u00e9 safrado, ou seja, prov\u00e9m de uma colheita muito especial. \u00c9 bastante complexo e apresenta aroma elegante de frutos pretos maduros, como amora, ameixa e cassis, al\u00e9m de notas bals\u00e2micas. Em boca \u00e9 doce, muito encorpado e com grande estrutura, apresenta uma acidez bem equilibrada, taninos firmes e maduros. Sobremesas \u00e0 base de chocolate ou queijos azuis s\u00e3o uma deliciosa combina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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CURIOSIDADES<\/strong>
\nOs principais processos de elabora\u00e7\u00e3o de vinhos doces s\u00e3o:<\/p>\n