{"id":18366,"date":"2020-12-18T09:00:27","date_gmt":"2020-12-18T12:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=18366"},"modified":"2020-12-03T17:21:36","modified_gmt":"2020-12-03T20:21:36","slug":"qual-vinho-com-qual-prato-dicas-para-voce-nao-errar-na-combinacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/dicas\/qual-vinho-com-qual-prato-dicas-para-voce-nao-errar-na-combinacao\/","title":{"rendered":"Qual vinho com qual prato? Dicas para voc\u00ea n\u00e3o errar na combina\u00e7\u00e3o."},"content":{"rendered":"<p><em>Combinar vinho e comida pode parecer dif\u00edcil em um primeiro momento, mas com algumas dicas voc\u00ea conseguir\u00e1 um bom equil\u00edbrio e uma experi\u00eancia deliciosa.<\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>A ideia b\u00e1sica \u00e9 que um elemento n\u00e3o se sobreponha ao outro, ou seja, vinho e comida devem se complementar, pois a proposta \u00e9 melhorar a sua experi\u00eancia enogastron\u00f4mica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Alguns mitos, como tintos com carnes vermelhas e brancos com peixes, funcionam genericamente, por\u00e9m h\u00e1 casos em que brancos ficam \u00f3timos com carnes vermelhas e tintos com brancas. Existem vari\u00e1veis que tamb\u00e9m devem ser observadas, pois fazem diferen\u00e7a: o prato \u00e9 frito ou \u00e9 assado; com molho branco ou vermelho; com azeitona ou molho picante; e por a\u00ed vai.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A principal dica \u00e9: experimente e n\u00e3o tenha medo de errar. Claro que se informar antes de provar \u00e9 necess\u00e1rio porque existem algumas duplinhas que n\u00e3o combinam de jeito algum, como tinto encorpado e com muitos taninos e um queijo azul como Gorgonzola. Fatalmente essa harmoniza\u00e7\u00e3o vai gerar um gosto met\u00e1lico em boca. Nesse caso, a nossa dica \u00e9 combinar queijos azuis com vinhos fortificados, como o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/justinos-madeira-3-anos-doce\"><strong>Justino\u2019s Madeira 3 anos<\/strong>\u00a0<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Selecionamos algumas sugest\u00f5es para voc\u00ea se deliciar, confira!<\/strong><\/p>\n<p>Carne de churrasco mal passada vai bem com o uruguaio <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/reserva-familiar-tannat\"><strong>Reserva Familiar Tannat<\/strong><\/a>. Quer outra op\u00e7\u00e3o? Experimente com o espanhol <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/don-roman-tinto\"><strong>Don Rom\u00e1n tinto<\/strong><\/a><strong>.<\/strong> Com ambos a sucul\u00eancia da carne ir\u00e1 contrastar com os taninos e a combina\u00e7\u00e3o ficar\u00e1 deliciosa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18379\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Reserva-Familiar-Tannat-300x174.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Reserva-Familiar-Tannat-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Reserva-Familiar-Tannat-479x279.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Reserva-Familiar-Tannat-768x447.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Reserva-Familiar-Tannat.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Carpaccio ou Steak Tartare e <strong><a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/corbelli-sangiovese\">Corbelli Sangiovese<\/a> <\/strong>ou ainda um branco, o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/quinta-do-valdoeiro-chardonnay\"><strong>Quinta do Valdoeiro Chardonnay<\/strong><\/a>, s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es. O tinto tem taninos delicados, que complementar\u00e3o o prato; com o branco, a harmoniza\u00e7\u00e3o se basear\u00e1 na untuosidade deliciosa do vinho.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18374\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Sangiovese-1-300x174.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Sangiovese-1-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Sangiovese-1-479x279.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Sangiovese-1-768x447.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Sangiovese-1.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Para acompanhar um ceviche, o Vinho Verde <strong><a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/varanda-do-conde\">Varanda do Conde<\/a> <\/strong>\u00a0\u00e9 perfeito. Se a receita \u00e9 salm\u00e3o grelhado com sal e pimenta-do-reino, teste com o chileno <strong><a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/cefiro-cool-reserve-pinot-noir\">C\u00e9firo Cool Reserve Pinot Noir<\/a> <\/strong>\u00a0ou com o branco portugu\u00eas <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/regia-colheita-doc-alentejo-branco\"><strong>R\u00e9gia Colheita<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18380\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Vinho-Verde-Varanda-do-Conde-300x174.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Vinho-Verde-Varanda-do-Conde-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Vinho-Verde-Varanda-do-Conde-479x279.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Vinho-Verde-Varanda-do-Conde-768x447.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Vinho-Verde-Varanda-do-Conde.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Quer uma combina\u00e7\u00e3o gostosa com aperitivos, como queijinhos, embutidos, azeitonas, amendoins ou frutas secas? Vamos de espumantes! Selecionamos dois portugueses: <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/espumante-messias-bairrada-brut-milesime-2014\"><strong>Messias Bairrada Brut Mil\u00e9sime <\/strong><\/a> sequinho, equilibrado, com \u00f3tima acidez para acompanhar os petiscos; e <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/espumante-3b\"><strong>3B Ros\u00e9 Filipa Pato<\/strong><\/a><strong>, <\/strong>seco, frutado e muito saboroso.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18367\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3B-Ros\u00e9-Filipa-Pato-300x174.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3B-Ros\u00e9-Filipa-Pato-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3B-Ros\u00e9-Filipa-Pato-479x279.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3B-Ros\u00e9-Filipa-Pato-768x447.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3B-Ros\u00e9-Filipa-Pato.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Massas com molhos como \u00e0 Bolonhesa ou \u00e0 Putanesca ficam \u00f3timas com um tinto como o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/corbelli-chianti-docg\"><strong>Corbelli Chianti DOCG <\/strong><\/a>\u00a0ou com o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/monsaraz-doc-tinto\"><strong>Monsaraz DOC tinto<\/strong><\/a><strong>; <\/strong>\u00a0se o molho for com frutos do mar ou frango, experimente com o <a href=\"https:\/\/portoaporto.com.br\/vinho\/chan-de-rosas-albarino-cuvee\"><strong>Chan de Rosas Alvari\u00f1o Cuv\u00e9e<\/strong><\/a><strong>. <\/strong>\u00a0Molhos brancos ou com funghi tamb\u00e9m v\u00e3o bem com todas essas op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18373\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Chianti-300x174.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Chianti-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Chianti-479x279.jpg 479w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Chianti-768x447.jpg 768w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Corbelli-Chianti.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Conhe\u00e7a algumas das harmoniza\u00e7\u00f5es enogastron\u00f4micas cl\u00e1ssicas.<\/strong><\/p>\n<p>Chablis com Ostras<\/p>\n<p>Champanhe Brut e Caviar<\/p>\n<p>Sauternes e Foie Gras<\/p>\n<p>Pinot Noir e Boeuf Bourguignon<\/p>\n<p>Jerez Fino e Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/p>\n<p>Barolo e Risoto de Funghi Porcini<\/p>\n<p>Porto Ruby e Chocolate<\/p>\n<p>Bordeaux com Cordeiro<\/p>\n<p>Amarone e Parmes\u00e3o<\/p>\n<p>Tannat e Churrasco<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Combinar vinho e comida pode parecer dif\u00edcil em um primeiro momento, mas com algumas dicas voc\u00ea conseguir\u00e1 um bom equil\u00edbrio e uma experi\u00eancia deliciosa.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18370,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[1342,1654,166,2040],"class_list":["post-18366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-combinacao","tag-dicas-de-vinhos","tag-harmonizacao","tag-vinho-com-comida"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Qual vinho com qual prato? 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