{"id":18806,"date":"2021-11-19T17:42:34","date_gmt":"2021-11-19T20:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=18806"},"modified":"2021-11-19T17:42:34","modified_gmt":"2021-11-19T20:42:34","slug":"por-que-os-amantes-de-vinhos-deveriam-beber-portugal-agora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/por-que-os-amantes-de-vinhos-deveriam-beber-portugal-agora\/","title":{"rendered":"Por que os amantes de vinhos deveriam beber Portugal agora?"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00c0 medida em que as viagens ao pa\u00eds voltam, os en\u00f3filos descobrem novas experi\u00eancias no Alentejo e no Douro.<\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ouvindo o soar dos sinos da c\u00fapula da Bas\u00edlica da Estrela, bebo meu primeiro gole de vinho em Lisboa ao p\u00f4r-do-sol, no jardim de uma mans\u00e3o do s\u00e9culo XIX, hoje transformada em hotel. O r\u00f3tulo \u00e9 o <a href=\"https:\/\/grandeadega.com.br\/quinta-da-vicosa\/p\"><strong>Quinta da Vi\u00e7osa 2017<\/strong>, do <strong>Jo\u00e3o Portugal Ramos<\/strong><\/a>, um vinho de cor rubi profundo, corte das uvas Aragonez e Syrah. Enquanto os sinos sinalizam a missa da noite de domingo, o vinho serve como precursor suave e encorpado \u2013 com notas de am\u00eandoa e chocolate \u2013 da semana que est\u00e1 por vir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18807\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/quinta-132x300.png\" alt=\"\" width=\"132\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/quinta-132x300.png 132w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/quinta.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 132px) 100vw, 132px\" \/><\/p>\n<p>Minha primeira viagem a Portugal \u00e0 servi\u00e7o da revista foi anos 2000. Eu costumava viajar com caronas, dormir em hostels e beber Chuck de dois d\u00f3lares. Dessa vez, uso t\u00e1xi ($10, agora pago em euros, do centro ao aeroporto de Lisboa), alugo um carro e me hospedo no elegante e rec\u00e9m aberto Pal\u00e1cio Pr\u00edncipe Real, que possui uma adega constru\u00edda sob uma grande escadaria de ferro forjado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O pa\u00eds tamb\u00e9m evoluiu: h\u00e1 20 anos tinha acabado de conquistar sua 5\u00aa estrela Michelin; hoje, 28 restaurantes possuem o pr\u00eamio, o que se tornou uma grande atra\u00e7\u00e3o tur\u00edstica e ajudando no crescimento da vitivinicultura do pa\u00eds. O que continua igual \u00e9 minha gratid\u00e3o pelo vasto conhecimento e flu\u00eancia da l\u00edngua inglesa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O vinho \u00e9 elaborado em Portugal desde a Antiguidade e, a partir do final do s\u00e9culo XX, \u00e0 medida em que a exporta\u00e7\u00e3o foi crescendo, os cr\u00edticos internacionais classificaram de forma consistente as safras do pa\u00eds entre as melhores do mundo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O pa\u00eds tamb\u00e9m tem uma das maiores variedade de uvas aut\u00f3ctones do mundo, sendo que muitas delas n\u00e3o s\u00e3o encontradas em nenhum outro lugar. O vinho <strong>Quinta da Vi\u00e7osa<\/strong>, por exemplo, vem de um vinhedo \u00fanico com mais de 10 uvas tintas varietais, em que todo ano, o produtor Jo\u00e3o Portugal Ramos realiza experimentos, escolhendo uma uva nacional e uma internacional para misturar. Caso o resultado n\u00e3o seja excepcional, o r\u00f3tulo n\u00e3o \u00e9 liberado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Existem milhares de pequenos produtores nas 14 regi\u00f5es vitivin\u00edcolas de Portugal, que est\u00e3o focados em qualidade. \u00c9 um pa\u00eds de vinicultores butique, em que os curiosos amantes de vinho est\u00e3o apenas come\u00e7ando a descobrir seus tesouros.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Quando as colheitas terminam ao fim de setembro e in\u00edcio de outubro, vou de Lisboa para a ensolarada regi\u00e3o do Alentejo, logo depois ao Norte, para o Douro, e, por \u00faltimo, para Oeste, na cidade de Porto. O clima est\u00e1 mais fresco desde o fim do ver\u00e3o, mas a vinifica\u00e7\u00e3o est\u00e1 apenas come\u00e7ando!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Jo\u00e3o Portugal Ramos vem de uma fam\u00edlia de arquitetos e en\u00f3logos, e abra\u00e7a claramente o resultado desta uni\u00e3o:<\/strong> ele \u00e9 um arquiteto do vinho. Ele estudou agronomia e se especializou em enologia, antes de ganhar renome por desenvolver vinhos distintos como consultor para vin\u00edcolas de todo o pa\u00eds. Seu estilo exclusivo utiliza o m\u00ednimo de sulfitos poss\u00edvel, optando pela vinifica\u00e7\u00e3o com temperatura controlada. \u201cEu gosto de respeitar cada terroir\u201d, diz ele. Em 1989, ele plantou seu pr\u00f3prio vinhedo em Vila Santa, um espa\u00e7o de 1.250 acres localizado 90 minutos \u00e0 Leste de Lisboa, em Estremoz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aqui, sob um vasto c\u00e9u azul, voc\u00ea pode customizar sua pr\u00f3pria experi\u00eancia vitivin\u00edcola. Na manh\u00e3 em que visito o vinhedo, vejo como \u00e9 trabalhar na Vila Santa: primeiro, colheita manual de v\u00e1rias uvas Alicante Bouschet; em seguida, visto a roupa apropriada e escalo para dentro dos frescos lagares de m\u00e1rmore (tanques de fermenta\u00e7\u00e3o) para pisar as uvas; e, finalmente, coloco a m\u00e3o na massa para criar um blend de varietais \u00fanicas, que vai resultar em minha pr\u00f3pria garrafa personalizada.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Voc\u00ea pode aprender muito com as viagens e degusta\u00e7\u00f5es, mas para apreciar verdadeiramente o vinho \u00e9 preciso combin\u00e1-lo com a cozinha regional. E vice-versa: \u201cSem vinho, a refei\u00e7\u00e3o \u00e9 triste\u201d, dia o Sr. Ramos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O almo\u00e7o na Vila Santa come\u00e7a na parte externa, sob um beiral com uma vista espetacular para as vinhas, incluindo uma prova de diversos vinhos. O <strong><a href=\"https:\/\/grandeadega.com.br\/alvarinho-doc\/p\">fenomenal Jo\u00e3o Portugal Ramos Alvarinho 2019<\/a>,<\/strong> produzido em Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o, sub-regi\u00e3o Vinho Verde, \u00e9 floral e fresco, um \u00f3timo acompanhamento para queijos de ovelha e torradas com sal, or\u00e9gano e azeite de oliva.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18808\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/alvarinho-joao-portugal-ramos-132x300.png\" alt=\"\" width=\"132\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/alvarinho-joao-portugal-ramos-132x300.png 132w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/alvarinho-joao-portugal-ramos.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 132px) 100vw, 132px\" \/><\/p>\n<p>A refei\u00e7\u00e3o continua, agora dentro da casa, com risoto de polvo, que proporciona um sabor do litoral de Portugal. Tem tamb\u00e9m azeitonas, vinho e legumes, que resultam em um prato simples e delicioso, que foi complementado pela codorna assada que o Sr. Ramos havia ca\u00e7ado com seu filho no fim de semana. Os dois pratos combinam perfeitamente com o encorpado <a href=\"https:\/\/grandeadega.com.br\/ramos-reserva-tinto\/p\"><strong>Ramos Reserva 2019<\/strong><\/a>, um blend de Trincadeira, Aragonez e Syrah.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18809\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ramos-reserva-132x300.png\" alt=\"\" width=\"132\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ramos-reserva-132x300.png 132w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ramos-reserva.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 132px) 100vw, 132px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dias quentes, noites frias, solo pobre e um pouco de chuva s\u00e3o os elementos chaves que tornam o Alentejo uma regi\u00e3o vin\u00edcola de tanto sucesso. O estresse ajuda na concentra\u00e7\u00e3o de aromas e sabores das uvas, produzindo um equil\u00edbrio entre a\u00e7\u00facar, taninos e acidez. O filho do Sr. Ramos, Jo\u00e3o Maria Portugal Ramos, conta que 2021 foi um ano muito bom. \u201cFoi um ver\u00e3o com clima agrad\u00e1vel, a matura\u00e7\u00e3o das uvas foi lenta\u201d, diz ele. \u201cN\u00f3s n\u00e3o queremos vinhos engessados, damos o nosso melhor para que sejam todos redondos e macios\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Enquanto a topografia dessas regi\u00f5es \u00e9 relativamente plana, o Douro ondula majestosamente ao evolver as curvas de seu rio harmonioso. A regi\u00e3o \u00e9 mais conhecida pelo vinho do Porto, mas desde que Portugal se juntou a Uni\u00e3o Europeia, em 1986, a produ\u00e7\u00e3o de n\u00e3o fortificados tintos e brancos tem aumentado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Na Duorum, vin\u00edcola fundada em 2007 pelo Sr. Ramos e pelo en\u00f3logo Jos\u00e9 Maria Soares Franco, a entrada de paralelep\u00edpedos leva a seus \u00edngremes vinhedos, com uma simetria t\u00e3o bela que se torna epif\u00e2nica \u2013 se voc\u00ea ama uvas. De fato, a vin\u00edcola \u00e9 um santu\u00e1rio para v\u00e1rias esp\u00e9cies de p\u00e1ssaros amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por enquanto, os convidados podem reservar uma experi\u00eancia exclusiva, incluindo uma refei\u00e7\u00e3o privada na casa ou um piquenique na sombra das \u00e1rvores, \u00e0 margem do rio. Ambas escolhas possuem vistas e paisagens de tirar o f\u00f4lego. Harmonize seu prato com <strong>o <a href=\"https:\/\/grandeadega.com.br\/duorum-colheita\/p\">Duorum Colheita 2018<\/a><\/strong>, um vinho equilibrado e encorpado, elaborado com um blend de Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-18810\" src=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/duorum-132x300.png\" alt=\"\" width=\"132\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/duorum-132x300.png 132w, https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/duorum.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 132px) 100vw, 132px\" \/><\/p>\n<p><em>Texto de Claudine KO publicado no site do New York Times em parceria com a Wines of Portugal. Traduzido pela Porto a Porto.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 medida em que as viagens ao pa\u00eds voltam, os en\u00f3filos descobrem novas experi\u00eancias no Alentejo e no Douro.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18811,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[39,129,245,314,2086,1018],"class_list":["post-18806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinho","tag-alentejo","tag-douro","tag-portugal","tag-vinho-tinto","tag-vinho-tinto-portugues","tag-vinhos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Por que os amantes de vinhos deveriam beber Portugal agora? - Porto-a-Porto<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En\u00f3filos, os amantes de vinho, viajam at\u00e9 o Alentejo e Douro para experimentar os deliciosos vinhos da regi\u00e3o.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/por-que-os-amantes-de-vinhos-deveriam-beber-portugal-agora\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Por que os amantes de vinhos deveriam beber Portugal agora? 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