{"id":19022,"date":"2022-11-30T12:47:10","date_gmt":"2022-11-30T15:47:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=19022"},"modified":"2022-11-30T12:48:12","modified_gmt":"2022-11-30T15:48:12","slug":"como-armazenar-vinho-em-casa-com-sem-adega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/dicas\/como-armazenar-vinho-em-casa-com-sem-adega\/","title":{"rendered":"Como armazenar vinho em casa com ou sem adega climatizada"},"content":{"rendered":"<p>Para entender <a href=\"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/como-guardar-vinho\/\">como armazenar vinho em casa<\/a> \u00e9 preciso saber que a bebida \u00e9 um ser vivo e que, por isso, passa por processos qu\u00edmicos ao longo do tempo que alteram suas caracter\u00edsticas sensoriais. Mesmo na garrafa, o vinho evolui at\u00e9 chegar ao seu auge de aroma e sabor, antes de come\u00e7ar a decair e virar vinagre.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Para evitar que o vinho estrague, \u00e9 preciso adotar <a href=\"https:\/\/g1.globo.com\/pr\/parana\/especial-publicitario\/porto-a-porto\/guia-do-vinho-e-da-gastronomia\/noticia\/2022\/07\/07\/como-guardar-vinhos-sem-ter-uma-adega.ghtml\">alguns cuidados de armazenamento<\/a>. Claro que ter uma adega climatizada \u00e9 o jeito mais certeiro para manter as garrafas na temperatura correta e com pouca ou nenhuma oscila\u00e7\u00e3o. A temperatura ideal para guarda \u00e9 de 10\u00baC a 13\u00baC, com 75% de umidade<\/p>\n<h2 id=\"1\">Tipos de adega climatizada<\/h2>\n<p>A adega climatizada \u00e9 o sistema ideal para armazenar vinhos, seja os que est\u00e3o prontos para consumo imediato e<a href=\"https:\/\/g1.globo.com\/pr\/parana\/especial-publicitario\/porto-a-porto\/guia-do-vinho-e-da-gastronomia\/noticia\/2022\/08\/15\/o-que-e-um-vinho-de-longa-guarda.ghtml\"> os de guarda, ou seja, os grandes r\u00f3tulos que podem aguentar 10, 20 ou at\u00e9 30 anos<\/a> antes de serem aberto.<\/p>\n<p>As adegas climatizadas se dividem em dois tipos: as termoel\u00e9tricas e as que funcionam por compressor. As primeiras s\u00e3o compactas, tem um custo menor, fazem pouco barulho e n\u00e3o consomem muita energia. O funcionamento est\u00e1 baseado na troca de calor entre o interior e o ambiente externo, ou seja, a adega tem uma placa de cer\u00e2mica que expulsa o calor. O limite da adega climatizada termodin\u00e2mica \u00e9 manter a temperatura em ambientes muito quentes, acima de 25\u00baC, o que em muitas regi\u00f5es do Brasil pode ser um problema.<\/p>\n<p>J\u00e1 as adegas climatizadas por compressor t\u00eam um motor para resfriar o interior e funcionam basicamente como uma pequena geladeira. S\u00e3o perfeitas para manter a temperatura interna est\u00e1vel nos climas mais quentes, al\u00e9m de compactas. As desvantagens das adegas climatizadas por compressor \u00e9 que s\u00e3o mais caras, fazem mais barulho e gastam mais eletricidade.<\/p>\n<h2>Como armazenar vinho sem adega climatizada<\/h2>\n<p>Embora mais dif\u00edcil, \u00e9 poss\u00edvel armazenar vinho corretamente mesmo sem adega climatizada. Afinal \u00e9 assim que se fez por s\u00e9culos, antes da eletrifica\u00e7\u00e3o, e continua sendo feito nas caves das vin\u00edcolas ao redor do mundo.<\/p>\n<p>Como vimos, vinho gosta de lugar escuro, \u00famido e fresco. Portanto, voc\u00ea deve encontrar essas condi\u00e7\u00f5es na sua casa. Pode ser um por\u00e3o, uma garagem, debaixo de uma escada ou numa gaveta. Tijolos furados podem ser uma boa op\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que o material protege da luz e estabiliza a temperatura.<\/p>\n<p>Evite guardar as garrafas em lugares secos, iluminados e com altas temperaturas. Arm\u00e1rios da cozinha devem ser evitados por estarem muito perto de forno e fog\u00e3o, o que provocam oscila\u00e7\u00f5es de temperaturas no ambiente. A geladeira \u00e9 um lugar inadequado por ser muito frio, ter muita oscila\u00e7\u00e3o de temperatura quando a porta \u00e9 aberta e fechada, al\u00e9m de ser iluminado.<\/p>\n<h3>Garrafa de p\u00e9 ou deitada?<\/h3>\n<p>As garrafas com a tampa de rosca (screw cap) podem ser guardadas de p\u00e9, pois s\u00e3o completamente vedadas. J\u00e1 as de rolha devem ser mantidas deitadas, pois, dessa forma, o l\u00edquido fica em contato com a rolha, expandindo o material e impedindo a entrada do ar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para entender como armazenar vinho em casa \u00e9 preciso saber que a bebida \u00e9 um ser vivo e que, por isso, passa por processos qu\u00edmicos ao longo do tempo que alteram suas caracter\u00edsticas sensoriais. 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