{"id":19278,"date":"2023-01-10T15:09:49","date_gmt":"2023-01-10T18:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=19278"},"modified":"2024-12-17T14:22:51","modified_gmt":"2024-12-17T17:22:51","slug":"como-tomar-vinho-no-calor-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/como-tomar-vinho-no-calor-verao\/","title":{"rendered":"Como tomar vinho no calor do ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"

O ver\u00e3o, com seus dias quentes, \u00e9 um ineg\u00e1vel convite para bebidas refrescantes e tomar vinho no calor pode n\u00e3o ser a primeira op\u00e7\u00e3o. Cervejas e drinques leves, frutados e com bastante acidez (aquela sensa\u00e7\u00e3o que faz salivar e que torna a bebida mais palat\u00e1vel) costumam ser bebidas convidativas para o ver\u00e3o, mas vinhos tamb\u00e9m podem desempenhar muito bem esse papel.<\/p>\n

R\u00f3tulos que harmonizam com uma tarde na praia, na piscina ou ainda um jantar numa fresca noite de ver\u00e3o n\u00e3o faltam. Espumantes, brancos e ros\u00e9s costumam ser as melhores op\u00e7\u00f5es porque re\u00fanem algumas caracter\u00edsticas que combinam com o calor: teor alco\u00f3lico mais baixo, menor estrutura e corpo (que d\u00e3o aquela sensa\u00e7\u00e3o que preenche a boca), acidez elevada e, sobretudo, se prestam bem para serem servidos mais geladinhos.<\/p>\n

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Isso n\u00e3o quer dizer que os tintos fiquem de fora do p\u00e1reo. H\u00e1 muitos r\u00f3tulos deste estilo elaborados para serem tomados ainda jovens, com muita vivacidade, frutas frescas e ideais para serem apreciados numa temperatura entre 13\u00baC e 16\u00baC, que j\u00e1 traz um al\u00edvio num dia de calor.<\/p>\n

A temperatura \u00e9 a chave para apreciar um vinho no ver\u00e3o<\/a>. Nada de servir a bebida em temperatura ambiente, independente do estilo.<\/p>\n

\u201cVinhos com bastante acidez, ou seja, que fazem salivar a boca<\/a> e convidam a beber mais um gole, s\u00e3o as melhores op\u00e7\u00f5es para os dias mais quentes. A temperatura de servi\u00e7o tamb\u00e9m \u00e9 essencial: quanto mais geladinho, mais f\u00e1cil de se apreciar. Por isso, espumantes, brancos e ros\u00e9 s\u00e3o ideias para o ver\u00e3o porque devem ser servidos bem resfriados\u201d, explica Paulo Justus, coordenador de vinhos da Porto a Porto.<\/p>\n

Os espumantes e os brancos leves, como os Vinhos Verdes de Portugal, s\u00e3o os que podem ser tomados mais geladinhos, numa temperatura entre 3\u00baC e 7\u00baC, segundo o guia Wine Folly<\/em><\/a>. Ou seja, tire da geladeira e sirva: na ta\u00e7a o vinho alcan\u00e7ar\u00e1 a temperatura ideal. Enquanto isso, mantenha a garrafa refrigerada num balde com \u00e1gua gelada e gelo.<\/p>\n

Ros\u00e9s e brancos mais encorpados podem ser servidos entre 7\u00baC e 13\u00baC. Isto \u00e9, ap\u00f3s retirar a garrafa da geladeira, espere alguns minutos antes de apreciar. Tamb\u00e9m neste caso, acondicione o vinho num balde com \u00e1gua gelada e gelo e v\u00e1 se servindo aos poucos, evitando encher a ta\u00e7a mais que o necess\u00e1rio para que a bebida esquente.<\/p>\n

10 vinhos perfeitos para o ver\u00e3o<\/h2>\n

Sperone Prosecco DOC<\/a><\/h3>\n

\"Espumante<\/p>\n

Elaborado na regi\u00e3o do V\u00eaneto, na It\u00e1lia, com a uva Glera, esse espumante \u00e9 uma composi\u00e7\u00e3o primorosa de frutas brancas como pera, combinadas com notas c\u00edtricas. O paladar \u00e9 frutado, macio e deliciosamente refrescante. \u00c9 perfeito para acompanhar aperitivos, entradas \u00e0 base de frutos do mar, saladas, queijos leves como mu\u00e7arela de b\u00fafala e sobremesas \u00e0 base de frutas frescas.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 104,90 (na grandeadega.com.br)<\/em><\/p>\n

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3B Ros\u00e9<\/a><\/h3>\n

\"Espumante<\/p>\n

A premiada en\u00f3loga portuguesa Filipa Pato assina esse maravilhoso espumante de cor salm\u00e3o, brilhante e com borbulhas numerosas e intensas. No nariz, apresenta aromas de framboesa, fermento de p\u00e3o e toque tostado. Em boca, \u00e9 seco, frutado e possui excelente acidez. Elaborado com vinhas de, em m\u00e9dia, 30 anos de idade, o 3B \u00e9 produzido pelo m\u00e9todo tradicional, com segunda fermenta\u00e7\u00e3o em garrafa. O nome 3B identifica as uvas Baga e Bical e a regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o da Bairrada, em Portugal.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 119, 00 (na grandeadega.com.br)<\/em><\/p>\n

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Pouca Roupa branco<\/a><\/h3>\n

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O renomado en\u00f3logo portugu\u00eas Jo\u00e3o Portugal Ramos criou uma linha de vinhos jovens, pensados para o ver\u00e3o. Elaborado no Alentejo, no sul de Portugal, o Pouca Roupa branco tem frescor muito bem integrado com a fruta e final de boca longo e persistente. Este corte de uvas Sauvignon Blanc, Verdelho e Viosinho \u00e9 excelente para acompanhar peixes, mariscos, carnes brancas e massas.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 79, 00 (na grandeadega.com.br)<\/em><\/p>\n

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Santola Vinho Verde<\/a><\/h3>\n

\"Vinho<\/p>\n

Um vinho perfeito para o ver\u00e3o, produzido na regi\u00e3o do Minho, ao norte de Portugal. Com aroma frutado intenso e bom frescor, \u00e9 um r\u00f3tulo leve e muito f\u00e1cil de beber. Aperitivos, saladas e pescados s\u00e3o as melhores combina\u00e7\u00f5es, mas \u00e9 um vinho que tamb\u00e9m vai muito bem sozinho.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 49,90 (na grandeadega.com.br)<\/em><\/p>\n

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Porte\u00f1o Chardonnay<\/a><\/h3>\n

\"Porte\u00f1o<\/p>\n

Este vinho branco elaborado com uvas Chardonnay em Mendoza, na Argentina, \u00e9 daqueles r\u00f3tulos que parecem ser feitos para refrescar nos dias mais quentes do ano. Apresenta aromas de frutas brancas, como ma\u00e7\u00e3 verde, e tropicais, como abacaxi. Em boca, possui boa estrutura e equil\u00edbrio, al\u00e9m de saboroso final. Para se tomar sozinho ou com saladas, queijos e risotos.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 33, 00 (na grandeadega.com.br)<\/em><\/p>\n

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Sexy Fish Blanc de Blancs<\/a><\/h3>\n

\"vinho<\/p>\n

As uvas Sauvignon Blanc originam-se em tr\u00eas terroirs<\/em> do Vale do Uco, em Mendoza. O resultado \u00e9 um vinho muito atrativo, fresco e de car\u00e1ter c\u00edtrico, com toques de frutas brancas que lembram pera e p\u00eassego. Em boca, \u00e9 c\u00edtrico e suculento, intenso e refrescante. Aperitivos, saladas, queijos e pratos \u00e0 base de peixes e frutos do mar s\u00e3o as harmoniza\u00e7\u00f5es mais indicadas.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 44,90 (na grandeadega.com.br)<\/em><\/p>\n

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Pouca Roupa ros\u00e9<\/a><\/h3>\n

\"Pouca<\/p>\n

Este r\u00f3tulo elaborado no Alentejo, em Portugal, pela vin\u00edcola Jo\u00e3o Portugal Ramos \u00e9 perfeito para os dias mais quentes. Os aromas de frutas vermelhas frescas, oriundos de um corte de uvas Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, s\u00e3o um convite refrescante. Em boca, tem boa estrutura, \u00e9 equilibrado e com saboroso final. Este ros\u00e9 \u00e9 excelente como aperitivo, mas tamb\u00e9m para acompanhar saladas mediterr\u00e2neas e pratos orientais.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 79.<\/p>\n

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Numbered Edition Edition Soto de O\u00f1atil<\/a><\/h3>\n

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Elaborado na renomada regi\u00e3o da Rioja, na Espanha, a partir da uva Tempranillo, este ros\u00e9 \u00e9 uma edi\u00e7\u00e3o limitada e numerada produzida pela prestigiada vin\u00edcola Marqu\u00e9s de Tomares na propriedade de Soto de O\u00f1atil. Os belos aromas de frutas vermelhas lembram framboesa. Em boca, \u00e9 um vinho fresco e frutado.<\/p>\n

Pre\u00e7o sugerido: R$ 39,90.<\/p>\n

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Onde encontrar em Curitiba:<\/em><\/strong><\/p>\n