{"id":19772,"date":"2024-03-27T17:10:58","date_gmt":"2024-03-27T20:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=19772"},"modified":"2024-03-27T17:10:58","modified_gmt":"2024-03-27T20:10:58","slug":"diferencas-margens-esquerda-e-direita-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/diferencas-margens-esquerda-e-direita-bordeaux\/","title":{"rendered":"Diferen\u00e7as entre margens esquerda e direita de Bordeaux"},"content":{"rendered":"
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Se voc\u00ea est\u00e1 pelo menos um pouco familiarizado com o mundo dos vinhos, j\u00e1 deve ter ouvido falar das margens esquerda e direita de Bordeaux. Importante cidade do oeste da Fran\u00e7a, Bordeaux d\u00e1 o nome a toda a regi\u00e3o vitivin\u00edcola que a cerca. Ela \u00e9 considerada o imp\u00e9rio do vinho, tanto pela extens\u00e3o territorial quanto pelos volumes de bebida produzida e pelas cifras acima de cinco d\u00edgitos que com frequ\u00eancia seus r\u00f3tulos alcan\u00e7am.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Entender Bordeaux n\u00e3o \u00e9 tarefa t\u00e3o simples<\/a>, mas todos querem degustar os vinhos ali elaborados. A qualidade da bebida \u00e9 reconhecida no mundo inteiro e alguns r\u00f3tulos s\u00e3o considerados verdadeiras obras de arte. Bordeaux \u00e9 famosa pelos seus ch\u00e2teaus, isto \u00e9, vin\u00edcolas que mais se parecem com castelos. Apesar do nome, nem todas as cantinas possuem, de fato, castelos<\/span>, principalmente na Margem Direita.<\/p>\n

Bordeaux \u00e9 dividida em margem esquerda e direita, pois a regi\u00e3o \u00e9 cortada por dois rios: o Dordonne (mais ao oeste) e o Gironde (\u00e0 leste). H\u00e1 vinhedos tamb\u00e9m entre os dois rios numa sub-regi\u00e3o de Bordeaux conhecida como Entre-deux-Mers. Toda a regi\u00e3o a ser rica em \u00e1gua. O nome Bordeaux vem de Bord de L\u2019eau (\u00e0 beira d\u2019\u00e1gua) e o grande segredo do sucesso da viticultura dessa regi\u00e3o \u00e9 justamente a \u00e1gua.<\/p>\n

Vale lembrar que a cidade fica perto do Oceano Atl\u00e2ntico e os vinhedos recebem tamb\u00e9m influencia mar\u00edtima, em particular da Corrente do Golfo, de \u00e1gua quente, que prolonga a temporada de crescimento das uvas. A regi\u00e3o se estende por cerca de 100 quil\u00f4metros de norte a sul e por 125 km de leste a oeste e \u00e9 caracterizada por clima mar\u00edtimo moderado, com altos \u00edndices de precipita\u00e7\u00e3o e umidade.<\/p>\n

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Estilos de vinhos e uvas<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A regi\u00e3o \u00e9 conhecida pelos\u00a0vinhos de assemblage ou corte (misturas de uvas)<\/a>, embora isso n\u00e3o seja obrigat\u00f3rio. Entre os brancos predominam as uvas Sauvignon Blanc<\/a> e S\u00e9millon. J\u00e1 entre as tintas destacam-se Cabernet Sauvignon<\/a> e Merlot, al\u00e9m de Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot. Esta cinco castas integram o chamado corte bordal\u00eas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Os solos de Bordeaux s\u00e3o sedimentares, em sua maioria, com terra\u00e7os de cascalho com areia, lodo e argila, al\u00e9m de calc\u00e1rio de \u00e1gua doce ou salgada. O que determina o estilo de vinho de Bordeaux \u00e9 o terroir, isto \u00e9, a jun\u00e7\u00e3o de solo, uva, condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e interven\u00e7\u00e3o do en\u00f3logo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Em toda regi\u00e3o h\u00e1 n\u00edtida diferen\u00e7a nos tipos de solo e, por isso, \u00e9 comum ouvir dizer que em Bordeaux, principalmente na sub-regi\u00e3o de M\u00e9doc (na margem esquerda), o terreno \u201cmuda a cada passo\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Geografia de Bordeaux<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Os dois rios \u2013 Dordonne e Garonne \u2013 correm quase paralelos por quil\u00f4metros at\u00e9 se juntarem e desembocarem no Oceano Atl\u00e2ntico. O territ\u00f3rio ao oeste do rio Dordonne \u00e9 chamada de margem esquerda, j\u00e1 a zona ao leste do Garonne \u00e9 denominada de margem direita. Cada uma re\u00fane caracter\u00edsticas de solo e microclima que d\u00e3o origens a estilos diversos de bebida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Bordeaux – Margem Esquerda<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Se estende da pen\u00ednsula do M\u00e9doc, ao norte, para Graves, ao sul. As sub-regi\u00f5es mais famosas da margem esquerda s\u00e3o M\u00e9doc, Graves e Sauternes, esta \u00faltima famosa pelos hom\u00f4nimos vinhos de sobremesa elaborados com uvas que s\u00e3o atacadas pela chamada podrid\u00e3o nobre<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00c9 uma \u00e1rea relativamente lisa e plana com um solo formado por cascalhos e areias que, aquecidos pelo sol, irradiam calor de volta para a videira e ajudam as uvas a amadurecerem. Por isso s\u00e3o chamados de solos quentes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A uva Cabernet Sauvignon reina no corte dos vinhos que tendem a ter quantidades significativas de tanino e s\u00e3o marcados pelo cassis, grafite, tabaco, cedro e erva doce. Os vinhos ali produzidos s\u00e3o firmes e complexos, com grande potencial de envelhecimento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Veja 3 vinhos produzidos na margem esquerda de Bordeaux.<\/p>\n

Le Ros\u00e9 de Floridene<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

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Vinho ros\u00e9 assinado pela renomada vin\u00edcola Denis Dubourdieu com intenso aroma de groselha, maracuj\u00e1 e morango. No paladar, \u00e9 seco, saboroso e refrescante. Permanece sur lies por alguns meses, o que confere complexidade de aromas e sabores. Ideal para acompanhar peixes e aperitivos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ch\u00e2teau Caronne Ste. Gemme<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

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Vinho tinto muito rico em aromas de fruta vermelha e negra, compota, notas de carvalho e tabaco e um toque de mel. No paladar, \u00e9 seco, com taninos presentes, por\u00e9m macios, acidez equilibrada e agrad\u00e1vel com final persistente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Amadurece aproximadamente por 12 meses em barrica de carvalho franc\u00eas e \u00e9 perfeito com carnes vermelhas, carnes de ca\u00e7a e queijos curados.<\/p>\n

Le Clos de Reynon<\/strong><\/a><\/p>\n

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\"vinho<\/p>\n

Vinho tinto com aroma frutado e floral com notas de menta e pimenta-preta. Em boca, \u00e9 seco, equilibrado, com taninos macios e de boa persist\u00eancia. Estagia 12 meses em barrica de carvalho franc\u00eas. Acompanha aves e carnes vermelhas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Bordeaux – Margem Direita<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00c9 formada por uma cadeia de pequenas colinas interrompida por um planalto de baixa altitude e vales profundos, ao leste do rio Garonne. Os solos s\u00e3o em grande parte compostos de argila e calc\u00e1rio e por isso s\u00e3o considerados solos frios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Os tintos s\u00e3o baseados em cortes das uvas Merlot e Cabernet Franc. Os vinhos tendem a ser mais flex\u00edveis com leves aromas frutados de ameixa, redondos, suculentos e bem encorpados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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O calc\u00e1rio produz vinhos de taninos sedosos e acidez elevada. As argilas ricas em ferro v\u00e3o adicionar um toque de noz e de ameixa seca. As sub-regi\u00f5es mais famosas s\u00e3o Saint-\u00c9milion, Pomerol e Lalande-de-Pomerol.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Veja 3 vinhos produzidos na margem direito de Bordeaux.<\/p>\n

Ch\u00e2teau Jean Gu\u00e9 Lalande de Pomerol AOP<\/a><\/strong><\/p>\n

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\"vinho<\/p>\n

Vinho tinto com aromas de frutas vermelhas maduras e notas de baunilha. Em boca, \u00e9 muito equilibrado e com taninos aveludados. Amadurece por 6 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e combina com carnes vermelhas e queijos maduros.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L’Enclos des Domaines Edmund de Rothschild AOP<\/a><\/strong><\/p>\n

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\"Vinho<\/p>\n

Aromas de frutas escuras e especiarias, com notas herb\u00e1ceas e terrosas. Apresenta excelente equil\u00edbrio entre taninos e acidez. Amadureceu 12 meses em barricas de carvalho. Carnes de ca\u00e7a e carnes vermelhas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Fugue de N\u00e9nin AOC Pomerol 2013<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Vinho<\/p>\n

Tinto com aromas de cerejas e ameixas e notas de especiarias doces. Em boca, destacam-se os taninos macios e as saborosas notas de especiarias. Equilibrado e sedoso, amadurece por 16 meses em barricas de carvalho franc\u00eas. Perfeito com carnes vermelhas assadas.<\/p>\n

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Se voc\u00ea est\u00e1 pelo menos um pouco familiarizado com o mundo dos vinhos, j\u00e1 deve ter ouvido falar das margens esquerda e direita de Bordeaux. Importante cidade do oeste da Fran\u00e7a, Bordeaux d\u00e1 o nome a toda a regi\u00e3o vitivin\u00edcola que a cerca. 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