{"id":20006,"date":"2024-08-10T08:35:16","date_gmt":"2024-08-10T11:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=20006"},"modified":"2024-08-12T16:27:30","modified_gmt":"2024-08-12T19:27:30","slug":"quais-vinhos-servir-no-almoco-do-dia-dos-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/quais-vinhos-servir-no-almoco-do-dia-dos-pais\/","title":{"rendered":"Quais vinhos servir no almo\u00e7o do Dia dos Pais"},"content":{"rendered":"

J\u00e1 sabe qual vinho abrir para comemorar o Dia dos Pais nesse domingo? O dia \u00e9, sem d\u00favida, prop\u00edcio para finalmente abrir aquele <\/span>champagne<\/span><\/a> que est\u00e1 guardado a sete chaves na sua adega ou aquele vinho especial de safra antiga \u2013 <\/span>saiba como descobrir se ele est\u00e1 pronto para beber.<\/span><\/a><\/p>\n

Mas se voc\u00ea ainda n\u00e3o tem as ideias claras sobre o melhor r\u00f3tulo para tomar no Dia dos Pais<\/a>, fa\u00e7a a sua escolha a partir da comida que ser\u00e1 servida.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Menu de carnes<\/h2>\n

\"Norton<\/p>\n

Se o card\u00e1pio prev\u00ea carne assada ou churrasco, <\/span>Malbec argentino<\/span><\/a> e <\/span>Cabernet Sauvignon chileno<\/span><\/a> s\u00e3o acompanhamentos cl\u00e1ssicos. Escolha um bom r\u00f3tulo como o <\/span>Norton DOC Malbec<\/span><\/a>, da centen\u00e1ria vin\u00edcola argentina Norton, ou o chileno <\/span>Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon<\/span><\/a> e n\u00e3o ter\u00e1 erro.<\/span><\/p>\n

Mas se voc\u00ea quiser fugir do tradicional, h\u00e1 muitos outros tintos que ficam excelentes com carnes vermelhas. A uva toscana Sangiovese \u00e9 perfeita e n\u00e3o por acaso \u00e9 a favorita dos italianos para acompanhar a famosa bisteca fiorentina. Duas \u00f3timas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o o <\/span>Corbelli Chianti DOCG<\/span><\/a> e o <\/span>Chianti Colli Senesi<\/span><\/a> da prestigiada vin\u00edcola Camigliano.<\/span><\/p>\n

Os tintos de Bordeaux, na Fran\u00e7a, tamb\u00e9m costumam combinar com as carnes. \u00c9 o caso do elegante <\/span>Ch\u00e2teau Caronne Ste. Gemme da safra 2016<\/span><\/a>, que amadureceu 12 meses em barrica. Os grandes tintos da Borgonha tamb\u00e9m ficam espetaculares, n\u00e3o s\u00f3 com a carne, mas com qualquer comida, ainda mais um premier cru como <\/span>Moillard Pommard Premier Cru Les Charmots<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Menu de peixes<\/h2>\n

\"Vinho<\/p>\n

Se seu almo\u00e7o do Dia dos Pais ter\u00e1 peixes assados ou grelhados, melhor optar por brancos e ros\u00e9s. Mas uma bacalhoada ir\u00e1 muito bem tamb\u00e9m com um tinto leve, como um elegante Pinot Noir argentino, como o <\/span>Norton Select Pinot Noir<\/span><\/a> ou um Beaujolais como o <\/span>Moillard Beaujolais-Village La Roche<\/span><\/a>.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Pa\u00eds com uma culin\u00e1ria focada em peixes ou frutos do mar, Portugal oferece muitas op\u00e7\u00f5es de brancos gastron\u00f4micos, desde r\u00f3tulos mais frescos e minerais como o <\/span>Tons de Duorum Branco<\/span><\/a> a vinhos mais encorpados, como o <\/span>Reguengos R\u00e9gia Colheita Branco Alentejo DOC, <\/span><\/a>que fermenta em barricas de carvalho e fica por meses <\/span>sur lies<\/span><\/i>, o que traz mais estrutura e complexidade arom\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

Para quem prefere o frescor e eleg\u00e2ncia dos ros\u00e9s, a Fran\u00e7a elabora fant\u00e1sticos vinhos, como o saboroso <\/span>Le Ros\u00e9 de Floridene<\/span><\/a>, que \u00e9 perfeito com peixes e antepastos. Do Novo Mundo, uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o \u00e9 o <\/span>Caliterra Reserva Syrah Ros\u00e9 <\/span><\/a>, produzido no Vale de Colchagua, no Chile.<\/span><\/p>\n

Menu de massas<\/h2>\n

\"vinho<\/p>\n

Lasanha \u00e0 bolonhesa, macarronada de forno ou massas com molhos de carnes pedem vinhos tintos de m\u00e9dio corpo. Aposte em Merlot, Montepulciano d\u2019Abruzzo, Cabernet Franc ou Carm\u00e9n\u00e8re.\u00a0<\/span><\/p>\n

Algumas dicas de r\u00f3tulos s\u00e3o o <\/span>Carolina Reserva Merlot,<\/span><\/a> da famosa vin\u00edcola chilena Santa Carolina, com est\u00e1gio em barrica de 9 meses e <\/span>o italiano<\/span> Corbelli Montepulciano,<\/span><\/a> com seus belos aromas de frutas e flores.<\/span><\/p>\n

A Cabernet Franc \u00e9 parente da Cabernet Sauvignon, apresenta o mesmo frescor, mas tem taninos menos marcantes. O argentino <\/span>Norton Altura Cabernet Franc<\/span><\/a> \u00e9 elaborado com uvas de vinhedos de altitude no Vale do Uco e amadurece 12 meses em barricas de carvalho e 6 meses em adega.<\/span><\/p>\n

Se voc\u00ea gosta de Carm\u00e9n\u00e8re, n\u00e3o pode deixar de provar o <\/span>Caliterra P\u00e9treo Carm\u00e9n\u00e8re<\/span><\/a>, um tinto redondo, suculento e saboroso que obteve 95 pontos no guia Descorchados. Amadureceu 18 meses em barricas de carvalho.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J\u00e1 sabe qual vinho abrir para comemorar o Dia dos Pais nesse domingo? O dia \u00e9, sem d\u00favida, prop\u00edcio para finalmente abrir aquele champagne que est\u00e1 guardado a sete chaves na sua adega ou aquele vinho especial de safra antiga \u2013 saiba como descobrir se ele est\u00e1 pronto para beber. 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