{"id":20046,"date":"2024-09-03T17:28:12","date_gmt":"2024-09-03T20:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=20046"},"modified":"2024-08-07T16:35:25","modified_gmt":"2024-08-07T19:35:25","slug":"significado-vinho-encorpado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/significado-vinho-encorpado\/","title":{"rendered":"O que significa que um vinho \u00e9 encorpado"},"content":{"rendered":"

Leve, de corpo m\u00e9dio ou encorpado. Se voc\u00ea j\u00e1 leu as descri\u00e7\u00f5es dos vinhos com certeza se deparou com informa\u00e7\u00f5es sobre o \u201cpeso\u201d da bebida. Mas o que significam exatamente esses termos?<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

A palavra corpo indica a viscosidade ou peso do vinho na boca. Esse atributo \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios fatores: variedade da uva, taninos, \u00e1lcool, glicerol, extra\u00e7\u00e3o, acidez e a\u00e7\u00facar residual. De certa forma, o vinho pode ser comparado ao leite desnatado, semidesnatado e integral.<\/span><\/p>\n

Um dos maiores mitos do mundo dos vinhos \u00e9 de que os r\u00f3tulos encorpados s\u00e3o melhores que os de corpo leve ou m\u00e9dio, pois isso n\u00e3o passa de uma fal\u00e1cia. Um Malbec argentino, com passagem em barrica, vai ser provavelmente muito mais encorpado do que um Alvarinho portugu\u00eas, vinho branco frutado, floral e fresco, mas ambos podem ser grandes vinhos.<\/span><\/p>\n

Por si s\u00f3, o corpo de um vinho n\u00e3o \u00e9 sin\u00f4nimo de qualidade, mas \u00e9 uma das caracter\u00edsticas que contribui para que a bebida envelhe\u00e7a bem ao longo dos anos. Nem todos os vinhos encorpados ir\u00e3o se tornar melhores com o passar do tempo, mas o peso deles \u00e9, pelo menos, um requisito para que isso talvez aconte\u00e7a.<\/span><\/p>\n

As uvas s\u00e3o mais ou menos \u201cencorpadas\u201d naturalmente. Entre as tintas, <\/span>Pinot Noir<\/span><\/a> e Gamay s\u00e3o consideradas as de corpo leve; entre as de corpo m\u00e9dio est\u00e3o Merlot, <\/span>Carm\u00e9n\u00e8re<\/span><\/a>, Cabernet Franc e Sangiovese; j\u00e1 algumas de corpo robusto s\u00e3o Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo, Nebbiolo e <\/span>Touriga Nacional<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Entre as uvas brancas mais leve s\u00e3o destaque a <\/span>Alvarinho<\/span><\/a>, Pinot Grigio e a <\/span>Sauvignon Blanc<\/span><\/a>. Se voc\u00ea gosta de brancos mais encorpados, melhor optar por <\/span>Chardonnay<\/span><\/a>, S\u00e9millon ou Viognier.\u00a0<\/span><\/p>\n

Escolher um vinho apenas levando em conta o corpo dele n\u00e3o \u00e9 a melhor decis\u00e3o. O peso \u00e9 somente uma entre muitas outras caracter\u00edsticas e na escolha entram v\u00e1rios outros fatores em jogo. Um dia de sol e calor, por exemplo, combina muito melhor com um vinho branco leve e refrescante, j\u00e1 um churrasco vai cair \u00e0 perfei\u00e7\u00e3o com um tinto mais \u201cpotente\u201d.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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