{"id":20157,"date":"2024-11-01T14:38:52","date_gmt":"2024-11-01T17:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=20157"},"modified":"2024-11-01T14:38:52","modified_gmt":"2024-11-01T17:38:52","slug":"vinicola-italiana-bertani-robert-parker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/vinicola-italiana-bertani-robert-parker\/","title":{"rendered":"Vin\u00edcola italiana Bertani \u00e9 destaque na revista Robert Parker"},"content":{"rendered":"

A famosa vin\u00edcola italiana Bertani, cujos vinhos s\u00e3o distribu\u00eddos no Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora, se mant\u00e9m fiel \u00e0 pr\u00f3pria filosofia desde a primeira safra de seu ic\u00f4nico Amarone Classico, em 1958. A empresa recebeu uma retrospectiva na edi\u00e7\u00e3o de outubro da prestigiada revista Robert Parker<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

\u201cBertani nunca seguiu tend\u00eancias ou adotou qualquer outra filosofia estil\u00edstica para fazer o Amarone Classico al\u00e9m daquela produzida na safra inaugural de 1958. Ela se esfor\u00e7ou para levar seu estilo atemporal para as safras atuais\u201d, escreveu a cr\u00edtica Monica Larner.<\/p>\n

Fundada em 1857 no Valpolicella, na regi\u00e3o do V\u00eaneto, nordeste da It\u00e1lia, a Bertani \u00e9 uma das mais antigas vin\u00edcolas a produzir o nobre Amarone, vinho tinto obtido de uvas que passam pelo appassimento<\/em>, processo em que s\u00e3o deixadas desidratar por tr\u00eas a quatro meses.<\/p>\n

Durante o appassimento<\/em>, que significa murchamento, as uvas perdem cerca de 1\/3 do pr\u00f3prio volume, o que concentra aromas, sabores e a\u00e7\u00facares, resultando em vinhos complexos, elegantes e de alto teor alco\u00f3lico que pode chegar a 16%.<\/p>\n

\u201cEm compara\u00e7\u00e3o com propriedades vizinhas equipadas com salas de secagem de alta tecnologia com temperatura e umidade controladas, Bertani segue o m\u00e9todo antigo de secagem de uvas, no qual n\u00e3o s\u00e3o usados \u200b\u200bventiladores artificiais. Em vez disso, o processo de secagem \u00e9 ditado pelo clima natural do ambiente, com ventos que sopram do vizinho Lago de Garda e as quedas de temperatura moldadas pelos Alpes italianos ao norte\u201d, destaca a publica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Amarone della Valpolicella Classico da Bertani<\/a> \u00e9 elaborado com uvas cultivadas na Tenuta Novare, propriedade localizada na \u00e1rea da Valpolicella Classica, com 500 hectares, sendo 160 hectares de vinhedos. As variedades utilizadas s\u00e3o as tradicionais da regi\u00e3o: Corvina Veronese e Rondinella.<\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

Esse r\u00f3tulo especial amadureceu por sete anos em barricas de carvalho e estagiou mais um ano na garrafa antes de ser comercializado. \u00c9 indicado para acompanhar pratos \u00e0 base de carnes, queijos fortes como parmes\u00e3o ou como vinho de medita\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Amarone della Valpolicella Classico \u00e9 o r\u00f3tulo mais nobre da Bertani, mas a vin\u00edcola conta tamb\u00e9m com outros grandes vinhos da mesma regi\u00e3o. Conhe\u00e7a todos:<\/p>\n

Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

Produzido no Valpantena, sub-zona do Valpolicella Classica, esse Amarone apresenta aromas de cereja madura, am\u00eandoas, frutas de bosque, frutas secas e especiarias. Em boca, \u00e9 muito complexo, encorpado, com taninos abundantes, por\u00e9m finos, e excelentes corpo e acidez.<\/p>\n

Valpolicella Ripasso DOC V\u00eaneto<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

Apresenta aromas\u00a0frutados de cerejas e frutas silvestres, com notas de especiarias e chocolate. Em boca, destacam-se o \u00f3timo corpo e os taninos envolventes. Amadureceu por 9 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e \u00e9 perfeito com risoto de funghi Porcini<\/a> e spaghetti \u00e0 carbonara<\/a>.<\/p>\n

Valpolicella DOC V\u00eaneto Cantina Bertani<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

Apresenta aromas de ameixa, framboesa, cereja e especiarias. Em boca, destacam-se os taninos macios, a acidez e o saboroso final. Acompanha massa com molho vermelho, pizzas e queijos de meia cura.<\/p>\n

Valpolicella Valpantena DOC V\u00eaneto<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

Tinto de cor rubi com aromas de rom\u00e3, groselha e ervas. Em boca, \u00e9 refrescante e f\u00e1cil de beber. Amadureceu 6 meses em cubas de cimento. Harmoniza com massas, risotos e queijos de meia cura.<\/p>\n

Due Uve Rosso<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

Elaborado com Corvina Veronese e Merlot, o que explica o porqu\u00ea do nome Duas Uvas, esse tinto apresenta intensos aromas de frutas vermelhas frescas, com notas de baunilha e frutas secas. Fresco e equilibrado, com taninos delicados. Amadureceu por 9 meses em tanques de concreto. Combina com carnes vermelhas grelhadas.<\/p>\n

Velante Pinot Grigio DOC Venezia Giulia<\/strong><\/a><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

Esse vinho branco apresenta aromas de frutas maduras como ma\u00e7\u00e3s e p\u00eassegos. Em boca, \u00e9 delicado e possui excelente acidez. Acompanha peixes e queijos moles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A famosa vin\u00edcola italiana Bertani, cujos vinhos s\u00e3o distribu\u00eddos no Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora, se mant\u00e9m fiel \u00e0 pr\u00f3pria filosofia desde a primeira safra de seu ic\u00f4nico Amarone Classico, em 1958. 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