{"id":20235,"date":"2024-12-05T17:00:43","date_gmt":"2024-12-05T20:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/?p=20235"},"modified":"2024-12-05T17:00:43","modified_gmt":"2024-12-05T20:00:43","slug":"mitos-verdades-vinho-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portoaporto.com.br\/blog\/vinho\/mitos-verdades-vinho-mendoza\/","title":{"rendered":"5 mitos e verdades sobre o vinho de Mendoza"},"content":{"rendered":"

O vinho de Mendoza \u00e9 o queridinho dos brasileiros. Belos r\u00f3tulos tintos argentinos regam confraterniza\u00e7\u00f5es entre amigos, churrascos e almo\u00e7os de fam\u00edlia. H\u00e1 d\u00e9cadas, o vinho argentino alcan\u00e7ou uma qualidade capaz de rivalizar com os vinhos europeus, mas por um pre\u00e7o mais acess\u00edvel.<\/p>\n

Apesar de ser popular, ainda h\u00e1 muitos mitos que rondam os vinhos de Mendoza, maior regi\u00e3o produtora da Argentina, localizada aos p\u00e9s da Cordilheira dos Andes. Confira 5 mitos e verdade sobre o vinho mendocino.<\/p>\n

Todo vinho argentino \u00e9 produzido em Mendoza<\/h2>\n

De acordo com o site Wines of Argentina, Mendoza concentra 76% do total de vinhedos do pa\u00eds e a maior quantidade de vin\u00edcolas. Nessa prov\u00edncia est\u00e3o localizadas importantes bodegas como Norton<\/a>, Alfredo Roca<\/a> e Alambrado<\/a>, todas presentes no Brasil.<\/p>\n

O territ\u00f3rio de Mendoza pode ser dividido em cinco grandes sub-regi\u00f5es: Vale de Uco, que engloba os departamentos de Tunuy\u00e1n, Tupungato e San Carlos; a Primeira Zona, que compreende as subzonas de Luj\u00e1n de Cuyo e Maip\u00fa; e os o\u00e1sis norte (Lavalle e Las Heras), leste (San Mart\u00edn, Rivadavia, Jun\u00edn, Santa Rosa e La Paz) e sul (San Rafael, Malarg\u00fce e General Alvear).<\/p>\n

A Cordilheira andina forma uma barreira para os ventos \u00famidos do Pac\u00edfico, o que cria um clima ideal para o cultivo da videira. Altitude, heterogeneidade de solos e a \u00e1gua proveniente do degelo, s\u00e3o fatores fundamentais para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos de excelente qualidade, que se somam a uma profunda tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola que remonta a pelo menos o s\u00e9culo XIX.<\/p>\n

Mas, a vitivinicultura argentina se estende por todo o pa\u00eds, desde os vinhedos de altura no Norte, passando pela aridez de Mendoza at\u00e9 as plan\u00edcies da Patag\u00f4nia, e os novos projetos \u00e0 beira do Atl\u00e2ntico. Essas diferen\u00e7as de terroirs<\/em> se refletem numa intermin\u00e1vel gama de sabores que marcam a identidade de cada regi\u00e3o.<\/p>\n

Mendoza s\u00f3 produz Malbec<\/h3>\n

A Malbec \u00e9 a variedade mais cultivada da Argentina desde 2011 e hoje representa 21% dos vinhedos do pa\u00eds, l\u00edder em volume, qualidade e exporta\u00e7\u00f5es no mundo. Oriunda da Fran\u00e7a, onde \u00e9 conhecida tamb\u00e9m como C\u00f4t, essa uva tinta encontrou na Argentina um terroir<\/em> perfeito.<\/p>\n

De cor escuro intenso e com aromas frutados muito intensos, como cerejas, morangos, ameixas, uvas passa e pimenta-do-reino, a Malbec envelhece lindamente em madeira onde ganha notas de caf\u00e9, baunilha e chocolate. Em boca, \u00e9 envolvente, suculento e aveludado.<\/p>\n

Mas Malbec n\u00e3o \u00e9 todo igual. Os grandes produtores argentinos j\u00e1 est\u00e3o desenvolvendo Malbecs de terroir<\/em><\/a> que expressam as melhores caracter\u00edsticas de cada solo e microclima.<\/p>\n

Exemplos perfeitos disso \u00e9 a linha Lote Norton formada por tr\u00eas Malbec elaborados com uvas de tr\u00eas vinhedos diferentes: Norton Lote Agrelo<\/a>, que recebeu 93 pontos Robert Parker; Norton Lote Finca Lunlunta<\/a>, com 91 pontos Robert Parker; e o Norton Lote Finca La Colonia<\/a>.<\/p>\n

A Malbec colocou a Argentina no mapa mundial da vitivinicultura ao ponto que a ela \u00e9 dedicada at\u00e9 uma data, o Malbec Day<\/a> que \u00e9 celebrado todo ano em 17 de abril.<\/p>\n

Mas essa variedade n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica de Mendoza. Na regi\u00e3o se cultivam tamb\u00e9m Bonarda, que \u00e9 a segunda cepa mais cultivada do pa\u00eds<\/a>, Cabernet Sauvignon, que nos \u00faltimos anos alcan\u00e7ou uma qualidade excepcional e j\u00e1 rivaliza com a chilena, Syrah e at\u00e9 variedades criollas, como Cereza e Criolla Grande.<\/p>\n

Vinho de Mendoza s\u00f3 combina com churrasco<\/h4>\n

Se estivermos falando do Malbec cl\u00e1ssico, que \u00e9 o mais conhecido e caracterizado por frutas negras, taninos macios, encorpado e com passagem por barrica de carvalho, ele \u00e9 perfeito com carnes grelhadas e assadas. De fato, \u00e9 uma das melhores combina\u00e7\u00f5es enogastron\u00f4micas que existem.<\/p>\n

Mais recentemente, muitas vin\u00edcolas t\u00eam investido em Malbecs de estilo mais moderno. S\u00e3o vinhos que mant\u00e9m o frescor da fruta, mas sem \u201cpesar\u201d na boca, ou seja, s\u00e3o f\u00e1ceis de beber e combinam com comidas mais leves, como pizzas e massas ao molho de tomate, por exemplo.<\/p>\n

Quer experimentar Malbecs com essas caracter\u00edsticas? Experimente o Sexy Fish Malbec<\/a> e o Porte\u00f1o Malbec<\/a>, que s\u00e3o dois r\u00f3tulos de excelente custo-benef\u00edcio, perfeitos para o dia a dia.<\/p>\n

Mendoza n\u00e3o tem vinho branco<\/h5>\n

Apesar de ser famosa por seus tintos, a Argentina produz tamb\u00e9m espetaculares vinhos brancos. A maioria deles v\u00eam da prov\u00edncia de Mendoza. H\u00e1 Chardonnay, Sauvignon Blanc, S\u00e9millon e Viognier, entre outras, mas a uva mais cultivada \u00e9 a Torront\u00e9s, variedade que se encontra unicamente na Argentina.<\/p>\n

O Torront\u00e9s \u00e9 um vinho amarelo claro que ocasionalmente desenvolve matizes dourados e verdes. Apresenta aroma de flores, como rosas, jasmim e ger\u00e2nio, e toques de especiarias.<\/p>\n

Acompanha muito bem peixes e mariscos, assim como comidas picantes e bem temperadas, como pratos tailandeses, indianos, chineses e vietnamitas.<\/p>\n

Ficou curioso de provar belos Torront\u00e9s de Mendoza? Vale a pena experimentar o Alambrado Etiqueta Negra Torront\u00e9s<\/a>, um branco intenso e delicado, com notas de rosas, frutas brancas como ma\u00e7\u00e3 e pera, e frutas c\u00edtricas como laranja e lim\u00e3o. Em boca, \u00e9 macio, com uma acidez equilibrada e um final elegante e persistente.<\/p>\n

Outra dica \u00e9 o Porte\u00f1o Torront\u00e9s<\/a>, que \u00e9 intenso e frutado, com aromas a frutas maduras como p\u00eassego e abacaxi, al\u00e9m de toques florais que conferem delicadeza e eleg\u00e2ncia. Refrescante e equilibrado, \u00e9 perfeito para acompanhar pratos leves e refrescantes, como saladas, frutos do mar, peixes grelhados e queijos suaves.<\/p>\n

O vinho de Mendoza \u00e9 o melhor da Argentina<\/h6>\n

Dif\u00edcil dizer qual vinho \u00e9 o melhor, ainda porque o gosto \u00e9 um componente subjetivo de cada um de n\u00f3s. O que \u00e9 certo \u00e9 que em Mendoza est\u00e1 localizada a primeira Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (DOC) n\u00e3o s\u00f3 da Argentina, mas de todas as Am\u00e9ricas.<\/p>\n

Em Luj\u00e1n de Cuyo, subzona de Mendoza, s\u00e3o produzidos vinhos DOCs desde 2005<\/a>. Quando uma vin\u00edcola est\u00e1 inserida numa Denomina\u00e7\u00e3o de Origem precisa respeitar regras de cultivo e padr\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o mais r\u00edgidos, o que costuma elevar a qualidade da bebida.<\/p>\n

Quer descobrir o sabor de um vinho DOC de Mendoza? Experimente o Norton DOC Malbec<\/a> cujas uvas s\u00e3o cultivadas em Luj\u00e1n de Cuyo. \u00c9 um tinto com aromas de frutas vermelhas maduras e pimenta-do-reino. Em boca, taninos macios, \u00f3tima estrutura e longo final. \u00c9 um r\u00f3tulo perfeito para acompanhar carnes, queijos, massas ao funghi e risotos de carnes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O vinho de Mendoza \u00e9 o queridinho dos brasileiros. Belos r\u00f3tulos tintos argentinos regam confraterniza\u00e7\u00f5es entre amigos, churrascos e almo\u00e7os de fam\u00edlia. H\u00e1 d\u00e9cadas, o vinho argentino alcan\u00e7ou uma qualidade capaz de rivalizar com os vinhos europeus, mas por um pre\u00e7o mais acess\u00edvel. 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