Champagne Mandois Victor Blanc de Blancs
Mandois Victor Blanc de Blancs é um champagne branco produzido com uvas Chardonnay de vinhas velhas, de idade entre 35 e 80 anos, que produzem menos frutos, mas de maior qualidade.
Apresenta cor amarela intensa com reflexos dourados. No nariz, revela de imediato aromas de frutas cítricas cristalizadas, avelãs tostadas, panificação e especiarias como canela, cravo, noz-moscada e gengibre. Após aeração, aparecem notas de manteiga, baunilha e trufas brancas.
Em boca, é encorpado e aveludado, com perlage delicado e perfeitamente integrado. Entre os sabores se destacam ameixas, raspas de limão siciliano, brioche e notas tostadas. O final é longo, salino e com toques minerais de giz.
Poucos anos após fundar o clube de viticultores em 1971, Henri Mandois (avô de Claude, atual diretor) decidiu criar seu próprio cuvée. Isso marcou o nascimento do Victor Mandois, uma homenagem ao primeiro enólogo da família e pai de Henri.
As uvas são selecionadas das vinhas mais antigas da maison. Esses vinhedos têm baixo rendimento, ou seja produzem menos frutos, mas seu suco é muito concentrado.
O resultado é um vinho de grande complexidade e equilíbrio, com estrutura para envelhecer lindamente na adega.
Esse champagne revela grande finesse e complexidade, e oferece também excelente potencial de guarda.
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País
- França
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Região
- Champagne
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Produtor
- Champagne Mandois
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Tipo
- Champanhe
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Uva
- Chardonnay
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Volume
- 750 ml
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Teor Alcóolico
- 12,5%
Amadurecimento
70% do vinho fermentou em tanques de inox e 30% em barricas de carvalho. Após o engarrafamento, amadureceu 8 anos sur lie.
Perfeito sozinho e com carnes em molho agridoce.
Graduação máxima, para vinhos, 19% de álcool.
Aprecie com moderação. Se beber, não dirija. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
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Champagne Mandois
Situada em Pierry, uma vila da Côte des Blancs, a vinícola possui 35 hectares de vinhedos das três uvas permitidas pela legislação: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. As uvas vêm de terroirs famosos como Chouilly, Vertus, Pierry e Epernay.
