Touriga Nacional

Touriga Nacional: uva tinta produz vinhos finos no Dão e Douro

A Touriga Nacional é a uva tinta portuguesa mais reverenciada para a produção de vinhos do Porto, mas nos últimos anos ganhou cada vez mais destaque também na elaboração de tintos tranquilos por sua elegância e complexidade. 

É muito usada em vinhos de blend, mas também em rótulos varietais.

Origem e história

É conhecida na região do Dão desde o início do século XIX e atualmente é difundida também em outras regiões de Portugal, sobretudo no Douro, no Alentejo e na Bairrada, onde elabora vinhos de grande finesse.

Características da Touriga Nacional

É uma variedade de baixo rendimento, de pele grossa e rica em antocianina, substância que confere cor intensa e profundas aos vinhos. Nos blends agrega volume e longevidade. Os melhores rótulos têm potencial de guarda.

Os aromas exuberantes contemplam violeta, mirtilo, ameixa preta e framboesa, além de notas de bergamota, menta e toques minerais de pedra molhada.

O clima mais frio do Dão contribui para vinhos de aromas de frutas vermelhas e acidez picante (aquela sensação que faz a boca salivar). Já no Alentejo, os rótulos costumam ser mais encorpados e suculentos e pode ter toques de baunilha por causa do amadurecimento em barrica, muito usado na região.

Com quais comidas combina a Touriga Nacional

Os vinhos de Touriga Nacional precisam de comidas à mesma altura em termos de sabor e intensidade. Por isso, churrasco e carnes assadas formam o par perfeito, assim como queijos curados e massas ao molho de carnes.