Argentina

Vinhos são produzidos na Argentina há mais de quatrocentos anos, quando, em meados do século XVI, as primeiras videiras chegaram ao país pelas mãos dos colonizadores espanhóis. Rapidamente, os vinhedos se espalharam, pois as condições de clima e solo são excelentes para o crescimento das videiras e a produção de vinhos de qualidade. O desenvolvimento foi rápido.

Assim como em muitos outros países do mundo, a igreja católica foi responsável por impulsionar as práticas vitivinícolas, já que se fazia necessário assegurar os vinhos das missas. As primeiras videias francesas chegaram à Argentina em 1852, levadas pelo botânico francês Michel Aimé Pouget, que as plantou em Mendoza. Novos imigrantes europeus chegaram com outras técnicas e outras variedades de uvas.

Desde o século XIX havia muitos incentivos para quem plantasse vinhedos, mas foi a partir da inauguração da linha de trem Buenos Aires-Mendoza que a indústria moderna do vinho floresceu. Entre o final de 1980 e início de 1990 iniciou-se uma nova etapa na vitivinicultura argentina, pois o neoliberalismo implementou um modelo de ajuste da economia integrando os territórios ao mercado mundial.

Devido à incorporação de tecnologia de elaboração, sistema de cultivo, seleção de cepas e novos sistemas de comercialização, a indústria vitivinícola argentina posicionou-se no mercado internacional.

Como é o terroir da Argentina?

Os vinhedos da Argentina se encontram, em sua maior parte, próximos aos Andes, em uma série de oásis irrigados; não fosse pela irrigação, seriam um deserto. Para compensar o clima quente, os produtores recorrem as excelentes altitudes.

Estes vinhedos se estendem por mais de 1.500 quilômetros e, com exceção dos vinhedos de Río Negro e de Neuquén, a maior parte se encontra a uma altitude de 600 metros ou mais. Em Salta, perto da cidade de Cafayate, as vinhas encontram-se normalmente a 2.000 metros permitindo encontrar lugares suficientemente frescos para o cultivo da videira.

É possível usar a água dos rios que descem das montanhas ou a água dos aquíferos subterrâneos para a irrigação. O solo é basicamente de areia, argila e aluvial. Devido ao clima seco, são poucos os problemas relacionados a sanidade das uvas.