Arinto

Arinto: versátil e refrescante, é uma das uvas brancas mais antigas de Portugal

A Arinto é uma casta versátil, presente na maioria das regiões vitícolas portuguesas e muito importante na região dos Vinhos Verdes, onde é chamada de Pedernã.

Produz vinhos muito refrescantes, com aromas cítricos, e é utilizada com frequência em blends ao lado da Loureiro e da Trajadura para agregar acidez.

Origem e história

É uma das uvas mais antigas de Portugal, sendo citada pela primeira vez em 1712 num tratado de enologia, segundo relata a crítica britânica Jancis Robinson. É muito difundida nas regiões do Alentejo, na Bairrada e no Dão.

Características da uva Arinto

Produz vinhos vibrantes e refrescantes, de grande acidez, com notas minerais e longo potencial de guarda. Não é uma variedade de aromas exuberantes e geralmente agrega toques de maçã verde, lima e limão. 

É usada também na produção de espumantes e Vinhos Verdes, que são levemente frisantes.

Com quais comidas combinam os vinhos de Arinto

Os vinhos brancos de Arinto mais leves e frisantes combinam bem com comidas leves, como antepastos, saladas, queijos brancos, ceviches e momentos de relax na praia, na piscina e piqueniques.

Já em blends com outras uvas em vinhos brancos mais encorpados e estruturados, os vinhos de Arinto funcionam bem com peixes assados, massas com molhos brancos e queijos meia cura.