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Boal ou Malvasia Fina: a uva branca dos vinhos fortificados Porto e Madeira
Boal é como na ilha da Madeira é chamada, de maneira informal, a Malvasia Fina, uma uva branca aromática que é cultivada também em outras regiões do país, como Douro, Dão e Beira Interior.
Os melhores lotes podem envelhecer bem para ganhar elegância e complexidade. Na ilha da Madeira dá origem a vinhos fortificados de alta gama que podem amadurecer por décadas em carvalho.
No Douro, a Malvasia Fina é usada nos blends de vinhos do Porto branco, sejam secos e doces, e também nos vinhos brancos secos. Nas regiões mais frescas, é empregada também para produzir espumantes.
Os melhores rótulos revelam aromas e sabores de melado, notas de cera e noz-moscada e toques defumados, mesmo quando o vinho não sofre qualquer estágio em madeira.