Carignan

Carignan ou Cariñena: uva tinta produz belos vinhos no Languedoc-Roussillon

Oriunda da Espanha, onde é conhecida como Mazuelo e Cariñena, a Carignan atualmente é uma uva tinta das mais importantes da região francesa de Languedoc-Roussillon, onde produz belos vinhos aromáticos e de bom custo-benefício.

Origem e história

O fato de ter vários nomes e estar difundida em muitas partes da Europa – na Itália por exemplo é conhecida como Carignano – revela que essa variedade tem uma origem muito antiga. 

Características da Carignan

É uma uva muito usada em blends por aportar aromas de frutos vermelhos, como groselha, morango e framboesa, e pretos como cassis, amora e amora. Notas de alcaçuz, especiarias e carne curda também podem ser encontradas.

Em boca, a Carignan acrescenta boa acidez, o que torna os vinhos frescos, e às vezes taninos marcantes. 

Com quais comidas combina a Carignan   

Pelo caráter frutado, é uma uva que acompanha bem carnes e aves com molhos agridoces, como tender, porco e peru natalinos.