Chenin Blanc

Chenin Blanc: aromática, uva branca francesa virou ícone da África do Sul

A Chenin Blanc é considerada uma das uvas brancas mais aromáticas, ao lado de Gewurztraminer, Moscatel, Riesling e Torrontés. Produz vinhos brancos tranquilos bem perfumados e fáceis de beber, além de ser usada para a elaboração de Crémant da região francesa do Loire. 

Origem e história

Oriunda do Vale do Loire, no norte da França, a Chenin Blanc é uma uva branca que está em declínio em seu país de origem. Atualmente, a África do Sul virou a maior cultivadora dessa variedade. Ela é encontrada também na Argentina e Estados Unidos.

Características da uva

É uma uva de alta acidez, o que produz vinhos bem refrescantes e fáceis de beber. Entre seus aromas, se destacam os toques cítricos de limão siciliano e de frutas como pera e abacaxi, além de notas de mel, camomila e maça golden.

Alguns produtores do Vale do Loire produzem propositalmente um estilo com leve oxidação, o que resulta em aromas de maça machucada. 

Com quais comidas combina a Chenin Blanc

Geralmente os vinhos de Chenin Blanc são perfeitos com pratos não muito intensos, como queijos brancos, salada caprese, antepastos, peixes e frutos do mar, e massas com molhos leves, como pesto de manjericão.