2 produtos encontrados
Cortese: uva produz o vinho Gavi, grande branco do Piemonte
Famosa por seus tintos elegantes e sofisticados de Barolo e Barbaresco, o Piemonte produz também um grande vinho branco conhecido como Gavi, elaborado a partir da uva Cortese.
Origem e história
Gavi é um município que dá o nome à homônima Denominação de Origem Controlada e Garantida, que é formada por 11 comunas. É localizada no sul do Piemonte, onde a partir de 1856 as famílias aristocráticas começaram o plantio dessa variedade.
O terroir é marcado por morros e montanhas e os vinhedos se entrelaçam aos bosques. O inverno é frio e o verão quente, com influência da brisa do mar Mediterrâneo que traz frescor aos vinhos.
Características da uva Cortese
A uva Cortese produz vinhos brancos de aroma elegante e delicado, com notas de fruta fresca e flores brancas, toques cítricos e amêndoas. Os melhores rótulos apresentam boa complexidade e mineralidade.
Com quais comidas combina a uva Cortese
Por ser uma uva que elabora vinho delicados e gentis, a Cortese é perfeita com comidas à base de peixe, massas com molhos leves, como pesto de manjericão, risotos de vegetais e carnes brancas.