Fiano: uva branca do sul da Itália produz vinhos florais e frutados
A Fiano é uma antiga variedade italiana, conhecida no sul da bota pelo menos desde o século XIII. Porém, por causa da filoxera seu cultivo caiu drasticamente e só foi retomado nos anos de 1970.
É difundida em diversas regiões do centro-sul da Itália – Campânia, Basilicata, Marche e Sicília -, mas os melhores rótulos são produzidos na Denominação de Origem Controlada de Fiano d’Avellino, nos arredores de Nápoles.
Características da Fiano
Os vinhos de Fiano apresentam notas florais e frutas, por vezes com toques minerais e de especiarias, como açafrão. Em boca, combina frescor e sabor, com bastante elegância e maciez.
Com quais comidas combina
Os vinhos de Fiano são perfeitos com massas de frutos do mar, peixes assados, frituras e sopas de peixes. Acompanham muito bem também entradas e antepastos como muçarela de búfala, burrata e bruschettas.