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Montepulciano: segunda uva tinta mais plantada na Itália produz belos vinhos no Abruzzo
A Montepulciano é aquela uva ainda pouco conhecida fora da Itália, mas que produz vinhos de excelentes custo-benefício. É a segunda uva tinta mais cultivada da Itália, atrás apenas da Sangiovese, que é difundida sobretudo na Toscana onde dá origem a vinhos icônicos como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile de Montepulciano – este último não guarda relação com a uva Montepulciano, mas o nome se refere ao pequeno vilarejo onde é produzido.
Origem e história
A uva Montepulciano é originária do Abruzzo, região do centro da Itália, que se estende do mar Adriático à serra dos Apeninos e é famosa também pelos delicados brancos de uva Trebbiano. Mas é cultivada também nas regiões de Marche, Molise e Puglia, no centro-sul da Bota.
Em 2023, o Abruzzo foi eleito região vitivinícola do ano pela importante revista norte-americana Wine Enthusiast. Nas últimas décadas, os vinhos abruzzeses tem conquistado o mercado internacional pelo ótimo custo-benefício.
Características da uva Montepulciano
Taninos presentes, mas redondos, e boa acidez, o que resulta em vinhos frescos, são características típicas da Montepulciano. Os aromas são de frutas vermelhas, como ameixa e cereja.
Os melhores rótulos podem amadurecer em garrafa por muitos anos. A maior parte dos vinhos são pensados para serem tomados jovens e acompanhar comidas do dia a dia.
Com quais comidas combina a Montepulciano
A Montepulciano é uma uva extremamente gastronômica que acompanha uma grande variedade de pratos. Os rótulos mais frescos e frutados, sem passagem por barrica, são perfeitos com pizzas, massas ao sugo, queijos de meia cura e embutidos.
Os vinhos com amadurecimento em barrica funcionam melhor com comidas mais intensas, como carnes assadas e grelhadas, entre elas linguiças e cordeiro, além de risotos com carnes e queijos curados.