Moscatel

Moscatel: uvas aromáticas produzem desde espumantes a vinhos doces

Moscatel é um termo que se refere a um grande grupo de variedades de uvas – a crítica Jancis Robinson estima mais de 200 – que estão mais ou menos relacionados entre elas. 

São castas de cores variadas, desde brancas a rosadas e pretas, que são chamadas com diferentes nomes a depender do país: Muscat, em inglês, e Moscato em italiano, entre outras línguas.

A palavra Muscat parece deriva do cheiro de almíscar produzido por uma glândula do veado macho do sudeste asiático, uma fragrância conhecida desde a Antiguidade, e chamada de muchk na Pérsia.

Esse aroma era antigamente usado para perfumar os ambientes graças a suas notas balsâmicas, achocolatadas e terrosas.

Tipos de Moscateis

Entre as centenas de uvas Moscateis estão a Moscatel de Alexandria, também conhecida como Moscatel de Setúbal, por produzir um delicioso vinho doce da península de Setúbal em Portugal, e a Moscato, que na Itália é muito usada para elaborar espumantes de sobremesa.