Nero di Troia: uva tinta da Puglia carrega uma lenda
Apesar do nome que remete à antiga cidade grega, a Nero di Troia (preta de Troia) é uma uva tinta originária da pequena cidade de Troia, na Puglia, região italiana localizada no salto da Bota.
Curiosamente, reza a lenda de que a Troia italiana tenha sido fundada por Diomedes, o herói grego que destruiu a Troia grega.
Embora seja considerada uma uva nobre que produz vinhos de alta qualidade e saborosos, nas últimas décadas, o plantio dessa uva caiu drasticamente, ao contrário das variedades Primitivo e Negroamaro, que ganharam terreno. O motivo principal é a dificuldade de plantio.
Características da Nero di Troia
Rica em taninos e de cor profunda, a Nero di Troia se destaca pelos aromas de cereja preta, alcaçuz, violeta e ervas secas. Os melhores rótulos apresentam também notas de camomila e zimbro, com uma textura sedosa e densa em boca.
Com quais comidas combina
A estrutura e intensidade dessa uva combina à perfeição com pratos do mesmo nível, como cordeiro e carnes assadas, churrasco, queijos curados, carne de caça e massas de forno, como lasagna.