Petite Sirah: uva tinta de origem francesa se tornou icônica na Califórnia
Originária do leste da França, onde é conhecida como Durif, essa uva tinta se tornou icônica da Califórnia sob o nome de Petite Sirah, embora não guarde nenhuma relação com a outra uva tinta Syrah.
É pouco cultivada em nível mundial, mas se encontra também no Chile onde é usada ao lado de outras variedades para compor vinhos de alta gama da centenária vinícola Santa Carolina.
Características da Petite Sirah
A Petit Sirah é uma uva para quem gosta de vinhos intensos e encorpados. Os aromas são ricos em frutas pretas, como mirtilo, cereja, ameixa, amora e frutas cristalizadas, além de notas de chocolate, chá preto e pimenta-do-reino.
Produz rótulos com teor alcoólico elevado e, em boca, são estruturados e possuem taninos marcantes. Apresenta todas as características para amadurecer em barrica.
Com quais comidas combina a Petite Sirah
As melhores harmonizações funcionam com pratos intensos, como churrasco, carnes ensopadas e massas com molhos de carnes.