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Rondinella: uva tinta italiana brilha nos vinhos da Valpolicella e no Amarone
A Rondinella é uma das uvas que brilham no Vêneto, região do nordeste da Itália, especialmente na produção dos vinhos tintos da Valpolicella e do icônico Amarone.
Raramente, é usada em vinhos elaborados 100% com essa uva tinta. Onde ela se destaca é nos blends ao lado das companheiras Corvina, Corvinone e Molinara, adicionando aromas florais e frutados, especialmente de cereja.
Com quais comidas combina a Rondinella
Os vinhos tintos da Valpolicella são muito gastrononômicos, graças à elevada acidez. Acompanham muito bem massas ao sugo, pizzas e os rótulos mais estruturados, como o Valpolicella Superiore, casam à perfeição com carnes assadas e grelhadas.
Já o Amarone é considerado um vinho de meditação que pode ser degustado sozinho ou em companhia de queijos maduros, sobremesas de chocolate ou, por que não, charuto.