1 produto encontrado
Sercial: uva branca brilha nos vinhos fortificados da Madeira
A Sercial é uma das uvas brancas mais importantes para a produção dos vinhos fortificados da ilha da Madeira, em Portugal. Famosa pela elevada acidez, essa variedade é responsável pelo frescor dos vinhos.
É conhecida também como Esgana Cão (provavelmente pela alta acidez), sobretudo nas regiões do Douro e da Bairrada, mas não deve ser confundida com a Cercial, que é típica do Douro.
Os vinhos fortificados de Sercial são caracterizados por serem secos, com belas notas aromáticas, muito vibrantes e com grande potencial de guarda. São perfeitos como aperitivos ao canapés de salmão, queijos, amendoim e são um dos poucos vinhos capazes de acompanhar azeitonos.