Syrah

Shiraz ou Syrah: elegante e intensa dá toques de pimenta aos vinhos

Original do Vale do Rhone, no sul da França, a Syrah é uma das uvas tintas mais apreciadas e cultivadas do mundo. No mundo anglo-saxão é conhecida como Shiraz. 

Características da Syrah

No norte do Vale do Rhône, sua terra natal de clima mais frio, a Syrah se expressa de maneira elegante e delicada: os taninos são finos e os aromas são marcados por toques de pimenta-do-reino, violeta, ervas e frutas escuras frescas.

Nos países do Novo Mundo, como Austrália, Chile e África do Sul, onde é muito difundida, ganha outro perfil. Por causa do clima mais quente, a Shiraz ganha corpo e potência. Os taninos se tornam marcantes e os aromas vão de amora madura, chocolate, especiarias a notas defumadas.

Essa é uma uva para quem gosta de vinhos com personalidade, com bastante fruta, corpo, acidez e teor alcoólico. Belos rótulos são encontrados ainda em Portugal, Espanha e Itália.

Com quais comidas combina a Syrah

A Syrah acompanha bem pratos intensos e condimentados, como carnes de panela, carnes assadas e, no caso dos rótulos com passagem por carvalho, churrasco.