Touriga Franca

Touriga Franca: uva tinta mais plantada do Douro é essencial nos vinhos do Porto

Apesar do nome, a Touriga Franca não possui origem francesa, mas muito provavelmente é oriunda da região portuguesa do Douro, onde representa cerca de 25% da área total de vinha plantada.

Essa variedade tinta é usada para a produção de vinhos tranquilos e possui um papel muito importante na elaboração de vinhos fortificados. Com frequência, é usada em blends ao lado das uvas Tinta Roriz e Touriga Nacional, da qual é filha.

Características da Touriga Franca

É uma uva com bastantes taninos e com bom potencial de amadurecimento em barrica. Produz vinhos elegantes e aveludados, de corpo denso e estrutura firme. Os belos aromas frutados vão de notas florais de rosas, flores silvestres, amoras e esteva.

Com quais comidas combina a Touriga Franca

Ao lado de outras variedades tintas típicas do Douro, a Touriga Franca é usada em assemblage de vinhos tintos tranquilos que costumam ter belos aromas de frutas negras no nariz e bastante corpo e sabor em boca. 

Por isso, são rótulos que acompanham bem comidas intensas como queijos maduros, carnes assadas e grelhadas, massas com molhos de carnes.

Já o vinho do Porto, onde a Touriga Franca é amplamente empregada, é um vinho licoroso e com doçura mais alta, perfeito para acompanhar o final das refeições com sobremesas à base de nozes, castanhas, frutas passas e chocolates, além de queijos curados, o que cria uma harmonização por contraste bem legal.