A Espanha está localizada no sudoeste da Europa e faz fronteira com o Mediterrâneo, Atlântico Norte, o Golfo de Biscaia e os Pirineus.
É a maior área de vinhedos do mundo, mas, em produção de vinho, fica atrás da Itália e da França em razão do baixo rendimento das vinhas.
A geografia do país europeu é marcada pela Meseta, um planalto de altitude média, que cobre boa parte do centro do território e é a influência dominante da viticultura. Ali nascem diversos rios que são fundamentais para a agricultora: Ebro (Rioja), Duero (Ribera del Duero), Tajo (La Mancha) e Guadalquivi (Sanlúcar de Barrameda).
Como é o clima das regiões que produzem vinhos na Espanha?
O clima na Meseta é continental extremo: verão seco que chega a 45º C e inverno rigoroso com temperaturas negativas. O Sudeste espanhol tem clima moderado, com influência do mediterrâneo. Já o extremo Sul também é muito quente. Para manter a acidez, os vinhedos são plantados em altitude . Diversas cadeias montanhosas e cordilheiras influenciam as regiões.
Com exceção do Noroeste, onde está a Galícia e o clima é frio e úmido (pela proximidade com os Pirineus), o calor e a falta d’água são os maiores desafios espanhóis. Por outro lado, são poucas as doenças fúngicas justamente por essas características naturais.
Qual a principal uva tinta da Espanha?
A Espanha é sinônimo da uva Tempranillo. O nome vem da palavra temprano, que significa que a uva amadurece antes do tempo. É uma casta nativa da Rioja, muito versátil, que elabora vinhos dos frutados e delicados aos potentes que podem envelhecer longos anos. Essa uva tem vários sinônimos, como Ull de Lebre, Cencibel, Tinta del País, Tinta de Toro, Tinta Roriz, entre outros.
Outras uvas tintas são a Garnacha, chamada de Grenache, na França; Mazuelo ou Cariñena, Graciano e as internacionais Cabernet Sauvignon e Merlot.
Qual a principal uva branca da Espanha?
A branca Airén é a mais plantada, mas também há Albariño, Parellada, Xarel-lo, Macabeo (chamada de Viúra, na Rioja), principalmente na zona de produção dos cavas. Chardonnay e Sauvignon Blanc também fazem parte.
Como é o estilo dos vinhos espanhóis?
São muitos os estilos de vinhos espanhóis, mas quase sempre eles são envelhecidos em carvalho durante um tempo considerável. A classificação dos vinhos espanhóis se concentra no tempo de envelhecimento em barrica.
Quais são as denominações dos vinhos espanhóis?
Os vinhos espanhóis podem ser classificados como:
- IGP: Indicação Geográfica Protegida, a base da pirâmide.
- DO: Denominação de Origem
Equivalente à Denominação de Origem Protegida da União Europeia (DOP). Cada conselho regulador definirá suas regras.
- DOCa: Denominação de Origem Qualificada
As regras em relação a uvas, rendimento e engarrafamento são mais rígidas e garantem consistência e padrão elevado.
- DO Pago: Denominação de Origem Pago
Pago significa vinhedo, então a explicação simples do que constitui um DO Pago é que é um vinho de propriedade única. Se a propriedade estiver dentro de uma DOCa, chamará Vino de Pago Calificada.
Em relação ao tempo de barrica, como são classificados os vinhos espanhóis?
Em relação a classificação quanto ao tempo de barrica, cada região obedece ao seu conselho regulador, porém há algumas generalizações:
- Joven: produz o vinho em um ano, vende no outro, pouca ou nenhuma madeira.
- Crianza: mínimo de 24 meses na vinícola, sendo 6 meses em carvalho (porém, na Rioja e na Ribera del Duero deve passar no mínimo 12 meses em madeira).
- Reserva: mínimo de estágio de 36 meses na vinícola, sendo mínimo de 12 meses em carvalho e os demais em garrafa.
- Gran Reserva: classificação que privilegia apenas as melhores safras ou com as melhores uvas, sendo fiscalizadas pelo Conselho Regulador da região; o vinho deve estagiar por 60 meses, sendo, no mínimo, entre 18 e 24 em carvalho e 36 e 42 meses engarrafado, dependendo da região.