Das belas colinas do nordeste da Itália nascem alguns dos vinhos mais famosos do mundo, como o veneto Amarone ou o Pinot Grigio do Friuli-Venezia Giulia. Um dos rótulos mais icônicos, porém, é o Prosecco, espumante que não pode faltar nos brindes dos italianos. Mas o que é o Prosecco? Uma uva, um tipo de vinho ou uma Denominação de Origem?
O verão, com seus dias quentes, é um inegável convite para bebidas refrescantes e tomar vinho no calor pode não ser a primeira opção. Cervejas e drinques leves, frutados e com bastante acidez (aquela sensação que faz salivar e que torna a bebida mais palatável) costumam ser bebidas convidativas para o verão, mas vinhos também podem desempenhar muito bem esse papel.
Rótulos que harmonizam com uma tarde na praia, na piscina ou ainda um jantar numa fresca noite de verão não faltam. Espumantes, brancos e rosés costumam ser as melhores opções porque reúnem algumas características que combinam com o calor: teor alcoólico mais baixo, menor estrutura e corpo (que dão aquela sensação que preenche a boca), acidez elevada e, sobretudo, se prestam bem para serem servidos mais geladinhos.