agosto de 2015

Que os brasileiros apreciam os vinhos chilenos não há dúvidas, já que nosso vizinho mantém-se no topo das importações há tempos, sendo responsável por 46% de todo o vinho importado que entrou no Brasil em 2014, segundo dados da Product Audit International. Para completar o portfólio de tipos de vinhos chilenos no país,

Para celebrar o início de primavera um vinho elegante e delicado, o vinho rosé francês Le Rosé de Floridene. Elaborado por Denis Dubourdieu, feito na região de Graves, em Bordeaux, é um corte das uvas Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%). Visualmente é rosa pálido, possui elegantes aromas de frutas cítricas (como maracujá) e frutas vermelhas (como cassis e morango),

As oliveiras, a árvore das azeitonas, têm uma história tão antiga e rica quanto a das videiras que dão as uvas. Relatos e evidências arqueológicas comprovam que elas já eram cultivadas muito antes de Cristo – há registros que datam de mais de 6.000 anos – reforçando que azeite e vinho são delícias conhecidas desde que o mundo é mundo.

Você já deve ter ouvido falar que alguns vinhos, principalmente tintos, podem apresentar uma espécie de borra na garrafa, que na verdade são micropartículas que se unem e formam partículas maiores, em um fenômeno que se chama polimerização. Apesar de não ser defeito do vinho e não alterar o sabor da bebida,

Hoje e amanhã (12/9) acontece a 41ª edição do maior leilão de vinhos do Novo Mundo, o Nederburg Auction, em Paarl, na África do Sul. A colunista de vinhos Alexandra Corvo está lá e falou sobre o leilão, os vinhos sul africanos, e especialmente sobre os vinhos da Nederburg, durante toda essa semana em seu programa na BandNews FM.

Peço um vinho, o garçom tira a rolha e a deixa sobre a mesa. O que fazer? Nada! Apesar de muitas pessoas teimarem em “cheirar” a rolha, inúmeros especialistas dizem que esse ato não faz diferença nenhuma para você saber se o vinho está saudável ou não, muito menos que você conseguirá descrever o vinho através das impressões da rolha.

Sim, se for por pouco tempo e ela estiver bem vedada. Vinho é uma coisa viva e a partir do momento em que se abre a garrafa o oxigênio começa a agir sobre a bebida. Isso é ótimo, pois abre aromas e melhora a percepção. Mas depois de algumas boas horas,

  Geralmente, quando se está degustando um vinho, girar a taça faz com que os aromas “se abram”, ou seja, que eles se dissipem pelo ar e você consiga senti-los melhor. É como passar o vinho por um decanter, respeitadas as devidas diferenças: o líquido entrará em contato com o oxigênio e os aromas ficarão mais perceptíveis.